daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏ひき肉
- 200g
- 白菜
- 1/4束
- ひき肉の下味調味料
- 卵
- 1/2個
- 片栗粉
- 小さじ2
- 酒
- 小さじ1
- たまねぎのすりおろし
- 大さじ1
- だし
- 水
- 1カップ
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- えのき
- 1/2パック
- しめじ
- 1/2パック
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 1
- ひき肉と下味調味料をボウルに加えて手で粘りが出るまで良く混ぜる。
- 2
- 白菜は横に半分に切る。
- 3
- 白菜をフライパンに3枚置き、その上にそれぞれひき肉を薄く乗せていく。
- 4
- さらにその上に白菜を乗せ、交互に重ねていく。
- 5
- だしを加えてふたをして煮る。
- 6
- 時々ふたを取ってスプーンでだしを上からかけながら煮込む。
- 7
- 白菜が柔らかくなり、ひき肉に火が通ったら皿に取り出す。
- 8
- 残っただしにえのきとしめじを加えて煮込み、火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 9
- 白菜を器に盛り、あんをかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
かきあげ丼
市販の天ぷら粉を使うと手間がかからない。揚げる時にうまく...
カニあんかけチャーハン
カニ缶を使ったあんかけ炒飯。あんと炒飯の味付けが濃いと、...
豆腐と生湯葉のあんかけ丼
あっさりとした味のとろみのついた丼ぶり。三つ葉をたくさん...
ペンネ・アラビアータ
最近は弁当のおかず用に作ることが多い。トマトの酸味と唐辛...
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
卵とほうれん草とコンビーフのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ほうれん草はあらかじめ...
トマトの肉詰め焼き
カップ状にしたトマトに肉を詰めてオーブンで焼く料理。...
にらたまあんかけ
卵にマヨネーズを加えてコクを出す。中華料理の副菜に。 ...
じゃがいものオリーブオイル炒め
イタリアのスパイス「ピチ・アッラリオーネ」を使ったレシピ...
天ぷら
市販の天ぷら専用粉を使って作った。お店のようにカラッと揚...
おでん
煮込んだ後は一度冷ましてから再加熱すると、味が染みて美味...
ゴーヤチャンプルー
沖縄の定番料理。だしを加えると汁気が出て食べやすくなる。...
エリンギとまいたけのクリームシチュー
市販のルーを使ったレシピ。きのこ類だけでなく、ブロッコリ...
青梗菜とベーコンの中華炒め
チンゲンサイを使った、簡単にできる炒め物。ベーコンだけだ...
かにすき
良くも悪くもカニの質で決まってしまう料理なので、できれば...
にらたま入りにゅうめん
夏のそうめんが余った時なんかに。とても胃に優しい味。...
高菜とベーコンのスパゲッティ
しらすを加えても美味しい。スパゲッティを加えてからは手早...
ハッシュドビーフ
洋食の定番メニュー。ワインとマッシュルームを使ってコクを...
豚の角煮とれんこんのグリルサラダ
豚の角煮は作り置き。いろいろなレシピに使い回せるので、た...
カレーうどん
カレールウから自作する本格レシピ。好みで温泉卵を乗せても...
鶏の唐揚げオーロラソースあえ
玉ねぎ、トマトケチャップ、マヨネーズで作る甘口のソース。...
コーンブレッドバーガー
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
野菜と卵の炒めもの
弁当のおかずに最適。たくさん作っておいてもすぐに減る。...
フレンチトースト
休日の朝食に作る定番料理。メイプルシロップやマスカルポー...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
