daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- そうめん
- 3束（2人分）
- にら
- 1/4束
- 卵
- 1個
- だし汁
- 2.5カップ
- 薄口しょうゆ
- 小さじ2〜4
- 天かす
- 大さじ4
- 塩
- 小さじ1/4
- 1
- にら（1/4束）は長さ4cmに切る。
- 2
- そうめん（3束）をゆで、ざるに上げて水で洗う。
- 3
- 卵（1個）は割りほぐしておく。
- 4
- 鍋にだし汁（2.5カップ）を入れて煮立て、薄口しょうゆ（小さじ2〜4）を加える。味が薄ければ塩少々で味を整える。
- 5
- にらを加えて強火にし、煮立ったら卵を加えて半熟状になったら火を止める。
- 6
- そうめんを器に盛り、煮汁をかけて天かすを乗せて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
豆ごはん
グリーンピースはさや付きのものを買って、手で豆を取り出す...
にしんそば
大晦日に年越しそば用に作ったもの。材料はほぼ市販のもの。...
小松菜の炊いたん
かぶの葉や水菜でも作ることができる。弁当のおかずにも。...
白菜と豚肉の甘酢炒め
酢豚を作るのは面倒なので、良くこちらを作る。シンプルだけ...
スパゲッティ・ナポリタン
生クリームを加えると酸味が落ち着いてコクのある味になる。...
酸辣湯麺（サンラータンめん）
酸味が効いているので暑い夏に合うメニュー。麺にはそうめん...
豚の角煮丼
豚の角煮を作った時の応用レシピ。白髪ねぎ、糸唐辛子、ねぎ...
黒酢の野菜炒め（酢豚風）
酢豚は手間がかかるのでこちらをお勧め。簡単に酢豚風の一品...
混ぜカレー
残り物のカレーをご飯に混ぜて軽く炒めたもの。自由軒のカレ...
厚揚げのマヨ照り焼き
弁当のおかず用。強火で炒めて照りを出すのがコツ。 ...
おでん
煮込んだ後は一度冷ましてから再加熱すると、味が染みて美味...
完熟トマトのミートソース
丸いトマトではなく、完熟トマトソースで十分。味もあっさり...
カレー鍋
あまり煮込み過ぎると風味が落ちる（焦げる）ので、具材に熱...
たことセロリのラグーパスタ
細かく切った蛸とセロリが良く合う。スパゲッティは少し少な...
鍋蒸しなす
ルクルーゼを使った蒸し料理。酸味が効いていてあっさりした...
ポトフ
ベーコンとソーセージ、キャベツでじっくりと煮込む冬の定番...
じゃじゃ麺風うどん
肉味噌のコクときゅうりの酸味がマッチしていて美味しい。し...
キャベツとアンチョビのスパゲッティ
キャベツの甘みとアンチョビの塩辛さが絶妙。手間もかからな...
水炊き
手羽元を圧力鍋で加圧してスープを作る冬の定番。締めは雑炊...
じゃがいものオリーブオイル炒め
イタリアのスパイス「ピチ・アッラリオーネ」を使ったレシピ...
肉じゃが豆腐
肉じゃがに豆腐が入っている少し変わったレシピ。最近は肉じ...
ブッシュ・ド・ノエル
クリスマス用に作ったケーキ。飾り付けは市販のものを使用。...
みぞれ鍋
ごま油で焼いたもちが大根の入ったスープと良く合う。あっさ...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
