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にらたま入りにゅうめん

にらたま入りにゅうめん

夏のそうめんが余った時なんかに。とても胃に優しい味。

2015年6月27日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
そうめん
3束(2人分)
にら
1/4束
1個
だし汁
2.5カップ
薄口しょうゆ
小さじ2〜4
天かす
大さじ4
小さじ1/4

レシピ

1
にら(1/4束)は長さ4cmに切る。
2
そうめん(3束)をゆで、ざるに上げて水で洗う。
3
卵(1個)は割りほぐしておく。
4
鍋にだし汁(2.5カップ)を入れて煮立て、薄口しょうゆ(小さじ2〜4)を加える。味が薄ければ塩少々で味を整える。
5
にらを加えて強火にし、煮立ったら卵を加えて半熟状になったら火を止める。
6
そうめんを器に盛り、煮汁をかけて天かすを乗せて完成。

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