daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚薄切り肉
- 150g
- 冷凍うどん
- 2玉
- 長ねぎ
- 1~2本
- 塩麹
- 小さじ2
- 酒
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1〜2
- サラダ油
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- かつおぶし
- 適量
- 黒こしょう
- 適量
- いりごま
- 適量
- 1
- 豚肉は一口大に切ってからポリ袋に入れ、塩麹と酒を加えて良くもみ込む。出来れば冷蔵庫で30分程度寝かせておく。
- 2
- 冷凍うどんをゆで始める。
- 3
- ねぎはななめ薄切りにし、フライパンにごま油を加えて炒める。焦げ目がついたら一旦皿に取り出しておく。
- 4
- フライパンにサラダ油を加えて、豚肉を炒める。
- 5
- 豚肉に火が通ったら、うどんを加えてさらに炒める。
- 6
- ねぎを戻し、こしょうを加え、味をみながらしょうゆを加える。
- 7
- かつお節を加えて火を止め、皿に盛る。
- 8
- ごまをかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
豚冷しゃぶ
夏向けのメニュー。食欲のない時でも、サラダ感覚の冷しゃぶ...
牛肉ときのこのオムハヤシ
ご飯の上にオムレツを乗せて、ルーをかけて食べるオムライス...
空芯菜（くうしんさい）炒め
おかずにも酒のつまみにもなる万能レシピ。中華料理の副菜に...
豚肉とたまねぎの一口揚げ
豚肉は中まで火が通るようにしっかりと揚げること。ししとう...
カレー蒸し
作っておいたカレーでつくる。カレーは何に使っても美味しく...
マッシュルームのオムレツ
マッシュルームがたくさん余っている場合はこれをつくると美...
焼豚（チャーシュー）
そのまま食べても美味しいけれど、ラーメンや冷麺、炒飯など...
丸ナスのステーキ
丸ナスが売っていれば買ってステーキを作る。ジューシーで美...
ナスと豚バラ肉のさっぱりバタポン炒め
相変わらず茄子と豚肉は良く合う。大根おろしがかかっている...
卵とほうれん草のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。あらかじめ溶き卵とほう...
カリフラワーと鮭のバター蒸し焼き
全体的に薄味なので少し強めの味付けをした方が良いかも。...
ボロネーゼ（ミートソース）
自家製のトマトソースで作るミートソース。しいたけやたけの...
タモリカレー
ほぼ日の「カレー部例会」で発表されたタモリ直伝のカレーレ...
冷麺
夏の定番レシピ。麺とたれは市販のものを使用。...
鶏手羽と大根の塩麹煮
圧力鍋で作る鶏の塩麹煮。シンプルながら実にコクのある味。...
カレーうどん
カレールウから自作する本格レシピ。好みで温泉卵を乗せても...
キャベツソーセージ炒めホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ソーセージとキャベツを...
タンドリーチキン
袋に香辛料と混ぜて一晩寝かすだけの簡単なレシピ。焼くと肉...
シーフードミックスのパエリア
フライパンを使って米も一緒に炊き上げてしまう手軽なレシピ...
ナスピザ
ナスとはピザチーズ似合う。...
蒸し鶏のタルタルソースがけ
圧力鍋で蒸した鶏を使ったレシピ。タルタルソースには刻んだ...
ホルモン焼うどん
兵庫県佐用町および岡山県美作地方のB級グルメらしい。ホル...
炸醤麺（ジャージャー麺）
甘辛い味が食欲をそそる夏の味。麺は乾麺を使うと美味しい。...
アスパラの玄米リゾット
仕上げのパルメザンチーズがポイント。コクが増すので、惜し...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
