daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 手羽元
- 6本
- 大根
- 1/2本
- にんにく
- 3かけ
- しょうが
- 1かけ
- 塩麹
- 大さじ3
- 水
- 4カップ
- 酒
- 1/2カップ
- 1
- 手羽元に塩大さじ1を振り、良くもみ込んだ後15分程置いておく。
- 2
- 大根は皮をむいて2cm厚のいちょう切りにする。にんにくは皮をむき包丁でつぶしておく。しょうがは薄切りにしておく。
- 3
- 手羽元は水洗いし、良く水気をふき取る。
- 4
- 圧力鍋に塩麹と一緒に入れ、もみ込んだ後20分程置いておく。
- 5
- 圧力鍋に水、にんにく、しょうが、酒を入れ火にかける。沸騰したらアクを取ること。
- 6
- 大根を加えてふたをし、15分加熱してから自然冷却する。
- 7
- 器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
油そば風そうめん
油そばというものを食べた事がないのだが、これは美味しい。...
そばめし
ジャンクフード感まる出しのB級グルメ。今は簡単に作れるセ...
魯肉飯（るーろーふぁん）
台湾の代表的な料理。八角の香りがまさに台湾、という感じ。...
焼きうどん
しょうゆ味の焼きうどん。味付けが濃くなりすぎないように注...
チキンティッカマサラカレー
ガラムマサラが多すぎたのかびっくりするくらい辛い。もう少...
すだちの常夜鍋
あっさりしていて食べやすい鍋料理。すだちは煮込みすぎると...
ミニほたての煮物
弁当のおかず用に作る。具材を取り出して煮汁だけを煮詰めて...
スパゲッティ・プッタネスカ
アンチョビと黒オリーブを使ったトマトソースのパスタ。少し...
焼きさば飯
こんがりと焼いた塩鯖をご飯に混ぜたもの。さばは皮目を香ば...
ビーフストロガロフ
ロシアの有名料理。赤ワインもデミグラスソースも不要。簡単...
鱧（はも）しゃぶ
いかにも京都らしい、出汁がきいてあっさりとした鍋料理。具...
おどん
おでんの中にうどんが入っているから「おどん」。松江の名物...
カレーライス（潜水艦部隊）
『第２回護衛艦カレーナンバー１グランプリ in よこすか...
牛肉とトマトの塩麹炒め
弁当のおかずに大活躍。オイスターソースと塩麹の風味とプチ...
青梗菜とベーコンの中華炒め
チンゲンサイを使った、簡単にできる炒め物。ベーコンだけだ...
なすと厚揚げの麻婆
でこ姉妹舎のメニューを再現してみた。ミンチを使わず自分で...
鶏ささみのカレーチーズピカタ
ケチャップなどを添えて弁当のおかずに。焼きすぎには注意。...
マッシュルームのオムレツ
マッシュルームがたくさん余っている場合はこれをつくると美...
きのこのクリームソースペンネ
ペンネは下ゆでの時に塩をしっかり入れておくこと。...
野菜たっぷりのドライカレー
フライパンで作るドライカレー。揚げたズッキーニなどを乗せ...
カレー蒸し
作っておいたカレーでつくる。カレーは何に使っても美味しく...
あんかけ炒飯
あんの味が濃いので、ご飯の方はほとんど味付けせずに作る。...
手羽唐
お酒にあう。...
ズッキーニのペペロンチーノ
あっさりして飽きのこない味。ズッキーニの焼き目はしっかり...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
