daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 手羽元
- 6本
- 大根
- 1/2本
- にんにく
- 3かけ
- しょうが
- 1かけ
- 塩麹
- 大さじ3
- 水
- 4カップ
- 酒
- 1/2カップ
- 1
- 手羽元に塩大さじ1を振り、良くもみ込んだ後15分程置いておく。
- 2
- 大根は皮をむいて2cm厚のいちょう切りにする。にんにくは皮をむき包丁でつぶしておく。しょうがは薄切りにしておく。
- 3
- 手羽元は水洗いし、良く水気をふき取る。
- 4
- 圧力鍋に塩麹と一緒に入れ、もみ込んだ後20分程置いておく。
- 5
- 圧力鍋に水、にんにく、しょうが、酒を入れ火にかける。沸騰したらアクを取ること。
- 6
- 大根を加えてふたをし、15分加熱してから自然冷却する。
- 7
- 器に盛って完成。
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ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
