daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏もも肉
- 150g
- 鶏肉だんご
- 鶏ももひき肉
- 100g
- 白ねぎ
- 10cm
- 絹ごし豆腐
- 大さじ1
- ごま
- 適量
- 塩麹
- 大さじ1
- 卵
- 1/3個
- だし
- 水
- 900ml
- 酒
- 50cc
- みりん
- 大さじ1.5
- しょうゆ
- 大さじ2.5
- チキンブイヨン
- 1個
- きりたんぽ（市販）
- 3〜4本
- セリ
- 1束
- ごぼう
- 1/2本
- 舞茸
- 1パック
- 青ねぎ
- 1本
- えのき
- 1/2パック
- 糸こんにゃく
- 1パック
- 酢
- 少々
- 1
- ごぼうはささがきにして酢を加えた水に漬けておく。
- 2
- 舞茸は手でちぎっておく。しめじは石づきを切っておく。
- 3
- 鶏肉は一口大に、ねぎは斜め切りに。セリは4cmに切る。
- 4
- きりたんぽはレンジで加熱し、斜め切りにしておく。
- 5
- 鍋にだしの材料を加えて温め、沸騰したら具材を加えていく。
- 6
- 鶏肉、ごぼう、糸こんにゃく、まいたけ、ねぎ、最期にきりたんぽを加える。
- 7
- 好みでこしょうや七味をかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ひし餅風ちらし寿司
ひなまつりの日に作ってみた。ほうれん草のアクが抜けていな...
コーンブレッドバーガー
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
青梗菜と豚肉の薄味煮
薄味ながら昆布の出汁が効いて深みのある煮物。アクはしっか...
なすと厚揚げの麻婆
でこ姉妹舎のメニューを再現してみた。ミンチを使わず自分で...
白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
トマト入り麻婆豆腐
トマトの酸味がさっぱりとする夏向けのレシピ。ごま油を効か...
じゃがいもと豚肉のごま油炒め
ベタッとならないように作るのがコツ。じゃがいもは切ってか...
牛肉のしぐれ煮
具を一度取り出してから、煮汁だけを煮詰めていく。味が濃く...
タモリカレー
ほぼ日の「カレー部例会」で発表されたタモリ直伝のカレーレ...
春キャベツのイタリアングリル
キャベツとトマト、ベーコンなどをグリルで焼く珍しいサラダ...
ピーナッツバターとバナナのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。甘口のホットサンドを食...
鮭じゃがいもの塩バター
鮭の皮をしっかり取って、骨も落とす。味はそのままで結構濃...
牛肉とトマトの塩麹炒め
弁当のおかずに大活躍。オイスターソースと塩麹の風味とプチ...
オムライス
テレビで観た洋食屋「たいめいけん」のレシピを参考にした作...
牛肉とにんにくの焼き飯
見た目も味付けも「男の料理」という感じがする。ベタッとし...
蒸し鶏の葱油ソースがけ
葱油の塩味がポイント。ビールにも合う夏のメニュー。 ...
ナスピザ
ナスとはピザチーズ似合う。...
なすの煮びたし
なすを煮て、1晩冷蔵庫においても味が浸されていて美味しい...
ホルモン焼うどん
兵庫県佐用町および岡山県美作地方のB級グルメらしい。ホル...
たことセロリのラグーパスタ
細かく切った蛸とセロリが良く合う。スパゲッティは少し少な...
かぼちゃスープ
手作りのかぼちゃスープ。かぼちゃのスジが気になるようであ...
ごまあえ冷やし中華
豚バラ肉の香味とごまの風味が食欲をそそる一品。冷やし中華...
焼きそば
市販の焼きそばソースで作る。最近はもっぱら弁当のおかず用...
鶏肉のきのこ汁
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
