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きりたんぽ鍋

きりたんぽ鍋

秋田に行った時に食べたらとても美味しかったので、家でも作ってみた。セリはたっぷり入れること。時間があれば鶏団子を使っても良い。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
鶏もも肉
150g
鶏肉だんご
 
鶏ももひき肉
100g
白ねぎ
10cm
絹ごし豆腐
大さじ1
ごま
適量
塩麹
大さじ1
1/3個
だし
 
900ml
50cc
みりん
大さじ1.5
しょうゆ
大さじ2.5
チキンブイヨン
1個
きりたんぽ(市販)
3〜4本
セリ
1束
ごぼう
1/2本
舞茸
1パック
青ねぎ
1本
えのき
1/2パック
糸こんにゃく
1パック
少々

レシピ

1
ごぼうはささがきにして酢を加えた水に漬けておく。
2
舞茸は手でちぎっておく。しめじは石づきを切っておく。
3
鶏肉は一口大に、ねぎは斜め切りに。セリは4cmに切る。
4
きりたんぽはレンジで加熱し、斜め切りにしておく。
5
鍋にだしの材料を加えて温め、沸騰したら具材を加えていく。
6
鶏肉、ごぼう、糸こんにゃく、まいたけ、ねぎ、最期にきりたんぽを加える。
7
好みでこしょうや七味をかけて完成。

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