daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- あさり
- 1パック
- そうめん
- 2人分
- しょうが
- 1かけ
- クレソン
- 1束
- ごま油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ2
- 水
- 400cc
- 塩
- 適量
- 黒こしょう
- 適量
- 1
- あさりは前もって砂抜きをして洗っておく。
- 2
- しょうがはせん切りに、クレソンは適当な大きさに切る。
- 3
- 鍋にしょうがとごま油を加えて強火にかける。
- 4
- 香りが立って来たらあさりを加え、酒を入れ、ふたをする。
- 5
- あさりの口が開いたら水を加え一煮立ちさせる。（あくは取り除く）
- 6
- クレソンを加え、最後に塩で味をととのえる。
- 7
- そうめんをゆで水洗いしておく。
- 8
- 器にそうめんを入れ、スープを加え、黒こしょうをたっぷりかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
青梗菜とベーコンの中華炒め
チンゲンサイを使った、簡単にできる炒め物。ベーコンだけだ...
水餃子（ぎょうざ）
餃子とほうれん草は一緒にゆでるとほうれん草の味が移ってし...
四川風麻婆豆腐
花椒（ホアジャオ）や豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（と...
じゃことかつおぶしの豆腐丼
ねぎを少し焦がすのがコツ。香ばしさが増す。 ...
豚のみぞれしゃぶしゃぶ
かぶのすりおろしをだしと合わせて作るしゃぶしゃぶ。最後は...
ホワイト餃子
滋賀県長浜市駅前のホワイト餃子で購入したものを家で焼いて...
冷麺とおいなりさん、杏仁豆腐のセット
某病院の昭和風レストランで食べた衝撃のセットメニュー。冷...
サクサクトンカツ
肉を包むこと（薄力粉、たまご、パン粉）を2回繰り返すと美...
ツナとたまねぎのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ツナとたまねぎを眉ネー...
春巻き
具材にはすでに熱が通っているので、衣の色が変わったら取り...
キャベツと卵のチーズグラタン
炒めたキャベツに卵を乗せてトースターで焼く。好みでしょう...
大根おろしと豚肉のしゃぶしゃぶ
水菜としいたけをたっぷり入れて食べる。そうめんを加えると...
鍋蒸しなす
ルクルーゼを使った蒸し料理。酸味が効いていてあっさりした...
回鍋肉（ホイコーロー）
中華料理の王道。一度豚肉を湯通しするところがポイント。...
トマト鍋
トマトを使った洋風の鍋。味が濃いめになってしまうので調味...
親子丼
卵を2回に分けて入れるところがポイント。追加で黄身だけを...
酸辣湯麺（サンラータンめん）
酸味が効いているので暑い夏に合うメニュー。麺にはそうめん...
あさり麺
意外に普通の味になってしまったのはレシピ通りパクチーを入...
みぞれ鍋
ごま油で焼いたもちが大根の入ったスープと良く合う。あっさ...
油そば風そうめん
油そばというものを食べた事がないのだが、これは美味しい。...
せんべい汁
青森の郷土料理らしい。専用のせんべいはこちらで購入出来る...
スパゲッティ・ミートソース
野菜の甘みだけで味付けするのでまろやかな味。パルメザンチ...
ひし餅風ちらし寿司
ひなまつりの日に作ってみた。ほうれん草のアクが抜けていな...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
