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あさり麺

あさり麺

意外に普通の味になってしまったのはレシピ通りパクチーを入れなかったせいか。二日酔いの朝とか、あっさりした麺を食べたい時にちょうど良い感じ。黒こしょうはたっぷり振ると美味しい。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
あさり
1パック
そうめん
2人分
しょうが
1かけ
クレソン
1束
ごま油
大さじ1
大さじ2
400cc
適量
黒こしょう
適量

レシピ

1
あさりは前もって砂抜きをして洗っておく。
2
しょうがはせん切りに、クレソンは適当な大きさに切る。
3
鍋にしょうがとごま油を加えて強火にかける。
4
香りが立って来たらあさりを加え、酒を入れ、ふたをする。
5
あさりの口が開いたら水を加え一煮立ちさせる。(あくは取り除く)
6
クレソンを加え、最後に塩で味をととのえる。
7
そうめんをゆで水洗いしておく。
8
器にそうめんを入れ、スープを加え、黒こしょうをたっぷりかけて完成。

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