鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ
あっさりとした味の鶏肉ハンバーグ。焼くときに崩れやすいのでひっくり返すときは注意すること。
2016年9月3日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏ひき肉
- 150g
- 木綿豆腐
- 1/2丁（200g）
- 調味料
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- k素味1/2
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- レモン
- 1/4個
- 水菜
- 適量
- サラダ油
- 大さじ1/2
- 1
- ボウルに木綿豆腐1/2丁を入れて、手でつぶす。
- 2
- さらにひき肉と調味料を加えて粘りが出るまで良く混ぜる。
- 3
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を加えて熱し、小判型にした肉を並べていく。
- 4
- 焼き始めるとつぶれやすいので、ひっくり返す際は静かに行うこと。
- 5
- まずは2〜3分程度焼き、裏返したらさらに2分焼く。
- 6
- さらにふたをして、弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
- 7
- 器に盛り、水菜とレモンを並べたら完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
焼豚（チャーシュー）
そのまま食べても美味しいけれど、ラーメンや冷麺、炒飯など...
フレンチトースト
休日の朝食に作る定番料理。メイプルシロップやマスカルポー...
えびのチリソース炒め
えびに皮をつけたまま調理する。出汁がそのまま使えて美味し...
せんべい汁
青森の郷土料理らしい。専用のせんべいはこちらで購入出来る...
ゴーヤのフリット
香ばしい衣とゴーヤの苦みの相性が抜群。ビールのおつまみに...
コーンブレッド・エッグトースト
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
ひし餅風ちらし寿司
ひなまつりの日に作ってみた。ほうれん草のアクが抜けていな...
チーズ風味のジャーマンポテト
弁当のおかずに良く作る料理。ベーコンはブロックを使用する...
カレー鍋
あまり煮込み過ぎると風味が落ちる（焦げる）ので、具材に熱...
ボロネーゼ（ミートソース）
自家製のトマトソースで作るミートソース。しいたけやたけの...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
桃モッツアレラ
桃を料理の素材に使う珍しいレシピ。前菜に出すと喜ばれるか...
じゃじゃ麺風うどん
肉味噌のコクときゅうりの酸味がマッチしていて美味しい。し...
豚肉のロール揚げ
オクラを豚肉で包んで揚げる少し変わったメニュー。中身のチ...
コーンブレッドバーガー
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
野菜炒め
いろいろな野菜が余っている時に簡単に作れるレシピ。味も食...
あさり麺
意外に普通の味になってしまったのはレシピ通りパクチーを入...
鍋焼きうどん
京都のうどん屋さん「春日井」の煮込みうどんがとても美味し...
カレイの煮付け
もう少し甘めの味付けでも良いと思う。みりんの量を増やせば...
もつ鍋
博多風のもつ鍋。牛の白モツを使用する。...
冷麺（手作りチャーシュー乗せ）
自家製チャーシューを乗せてみた。近所の中華料理屋を真似て...
キャベツと春雨のひき肉炒め
春雨を使った中華風の炒め物。少し濃いめの味付けなので、ビ...
トマト入り麻婆豆腐
トマトの酸味がさっぱりとする夏向けのレシピ。ごま油を効か...
野菜のキーマカレー
レンジだけで作る珍しいカレーレシピ。野菜の味がしっかりと...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
