鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ
あっさりとした味の鶏肉ハンバーグ。焼くときに崩れやすいのでひっくり返すときは注意すること。
2016年9月3日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏ひき肉
- 150g
- 木綿豆腐
- 1/2丁（200g）
- 調味料
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- k素味1/2
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- レモン
- 1/4個
- 水菜
- 適量
- サラダ油
- 大さじ1/2
- 1
- ボウルに木綿豆腐1/2丁を入れて、手でつぶす。
- 2
- さらにひき肉と調味料を加えて粘りが出るまで良く混ぜる。
- 3
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を加えて熱し、小判型にした肉を並べていく。
- 4
- 焼き始めるとつぶれやすいので、ひっくり返す際は静かに行うこと。
- 5
- まずは2〜3分程度焼き、裏返したらさらに2分焼く。
- 6
- さらにふたをして、弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
- 7
- 器に盛り、水菜とレモンを並べたら完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
かきぞうすい
かきは大根おろしで洗うと汚れが良く落ちるそう。大根がなけ...
たけのこごはん
春の野菜たけのこ。いつもは生たけのこを買って調理していた...
カニあんかけチャーハン
カニ缶を使ったあんかけ炒飯。あんと炒飯の味付けが濃いと、...
すだちの常夜鍋
あっさりしていて食べやすい鍋料理。すだちは煮込みすぎると...
鮭じゃがいもの塩バター
鮭の皮をしっかり取って、骨も落とす。味はそのままで結構濃...
トマト入り麻婆豆腐
トマトの酸味がさっぱりとする夏向けのレシピ。ごま油を効か...
ひき肉の炒飯
ひき肉と小えびを使う。意外とパラパラに出来上がるのが不思...
ポテトコロッケのトマトソース添え
コロッケのクリーミーな味わいと、トマトソースの酸味の相性...
シーフードミックスのパエリア
フライパンを使って米も一緒に炊き上げてしまう手軽なレシピ...
ナスの甘味噌常備菜
弁当用の常備菜にとても美味しい。たくさん作っておくといつ...
牛肉ときのこのオムハヤシ
ご飯の上にオムレツを乗せて、ルーをかけて食べるオムライス...
きのこのクリームソースペンネ
ペンネは下ゆでの時に塩をしっかり入れておくこと。...
炸醤麺（ジャージャー麺）
甘辛い味が食欲をそそる夏の味。麺は乾麺を使うと美味しい。...
えびのチリソース（エビチリ）
中華料理の定番メニュー。油通しをしておくとえびのうまみが...
カレー丼
だしがベースの和風カレー。とろみをつけるために片栗粉を加...
りんごとカスタードクリームのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。カスタードクリームはあ...
ナスピザ
ナスとはピザチーズ似合う。...
空芯菜（くうしんさい）炒め
おかずにも酒のつまみにもなる万能レシピ。中華料理の副菜に...
回鍋肉（ホイコーロー）
中華料理の王道。一度豚肉を湯通しするところがポイント。...
えびのチリソース炒め
えびに皮をつけたまま調理する。出汁がそのまま使えて美味し...
焼売（しゅうまい）
片栗粉をかけたたまねぎをたくさん使う焼売。冷凍して保存し...
クリームシチュー
市販のルーを使う。とにかく材料を煮込むだけなので簡単でよ...
里いもと鶏そぼろのとろみ煮
しょうゆベースの優しい味。里いもは塩でもんでぬめりを取る...
天ぷら
市販の天ぷら専用粉を使って作った。お店のようにカラッと揚...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
