卵焼きのホタテとアサリあんかけ
味付けはほぼ塩だけのとても胃にやさしい味。たまごはふんわりとまとめること。
2015年11月11日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 卵焼き
- たまご
- 3個
- あさり缶詰の缶汁＋水
- 100cc
- みりん
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1/2
- あん
- ホタテの缶詰（小）
- 1缶
- アサリの水煮の缶詰（小）
- 1缶
- 出汁
- 200cc
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ2
- 1
- 卵を割りほぐし、アサリの缶汁＋水、みりん、片栗粉を加えて混ぜる。
- 2
- フライパンにサラダ油を加えて加熱し、卵をふんわりと焼く。焼き上がったらさらに取り出しておく。
- 3
- フライパンにごま油大さじ1/2を加え、ホタテとアサリの身を炒める。
- 4
- 出汁、砂糖、塩、片栗粉を混ぜてから加え（後から片栗粉を加えるとダマになってしまうので注意。）、中火でとろみが出るまで加熱する。
- 5
- 味が薄いようなら塩・しょうゆで整える。
- 6
- 卵の上にあんをかけて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
トマトの肉詰め焼き
カップ状にしたトマトに肉を詰めてオーブンで焼く料理。...
あさりのスープ
あっさりとしていて、あさりのコクもしっかり味わえるスープ...
ひし餅風ちらし寿司
ひなまつりの日に作ってみた。ほうれん草のアクが抜けていな...
ポーク卵おにぎり（沖縄）
ポークランチョンミートを使った沖縄では有名なおにぎり。ご...
ロコモコ丼
ハワイの郷土料理を丼にアレンジしたもの。たまねぎのすりお...
牛乳とほうれん草のスープ
簡単にできる。味もそれほど濃厚ではないため、作っておいて...
ブッシュ・ド・ノエル
クリスマス用に作ったケーキ。飾り付けは市販のものを使用。...
もやしと厚揚げとひき肉のナンプラー炒め
弁当のおかずに使う。にんにくやにんじんなどを加えても良い...
ピザの生地
ピザを作るときの生地をつくり方。...
スパゲッティ・カルボナーラ
火加減の調整が難しい。卵は予熱で固めること。...
鉄板焼きハンバーグ
ジュージューという音が楽しい鉄板焼きハンバーグ。じゃがい...
塩ダレ青じそつくね
青紫蘇（青じそ）をたくさん使ったつくね。味はお酒向きの濃...
肉うどん（温泉卵入り）
牛肉を甘辛く煮付けたものをトッピング。温泉卵をアレンジし...
豚にら玉
塩こしょうで味付けするシンプルな料理。ニラにあまり火を通...
塩ラーメン（サッポロ一番）
サッポロ一番の塩ラーメンに具材をトッピング。バターを入れ...
あじフライ
新鮮なあじだと本当に美味しい。人によっては何をかけるか好...
鶏の照り焼き
弁当のおかずに作ったことはあっても、本格的なメニューとし...
さばの味噌煮
圧力鍋を使用。生臭さを取るために熱湯をしっかりとかけるこ...
卵とほうれん草のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。あらかじめ溶き卵とほう...
水餃子（ぎょうざ）
餃子とほうれん草は一緒にゆでるとほうれん草の味が移ってし...
焼きそば
市販の焼きそばソースで作る。最近はもっぱら弁当のおかず用...
カキフライ
牡蠣は一度にたくさん揚げないこと。また揚げている最中はあ...
ソーセージとベーコンの煮込み
手間はかかるけど、濃厚な味付けになる煮込みメニュー。ルク...
キャベツソーセージ炒めホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ソーセージとキャベツを...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
