daily cooking report|dishlog

材料

2人分
 
卵焼き
 
たまご
3個
あさり缶詰の缶汁+水
100cc
みりん
小さじ1
片栗粉
小さじ1/2
あん
 
ホタテの缶詰(小)
1缶
アサリの水煮の缶詰(小)
1缶
出汁
200cc
砂糖
小さじ1/2
小さじ1/2
片栗粉
小さじ2

レシピ

1
卵を割りほぐし、アサリの缶汁+水、みりん、片栗粉を加えて混ぜる。
2
フライパンにサラダ油を加えて加熱し、卵をふんわりと焼く。焼き上がったらさらに取り出しておく。
3
フライパンにごま油大さじ1/2を加え、ホタテとアサリの身を炒める。
4
出汁、砂糖、塩、片栗粉を混ぜてから加え(後から片栗粉を加えるとダマになってしまうので注意。)、中火でとろみが出るまで加熱する。
5
味が薄いようなら塩・しょうゆで整える。
6
卵の上にあんをかけて完成。

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