daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- しじみ
- 150g
- 水
- 2カップ
- 昆布
- 1枚
- 赤味噌
- 大さじ2
- 1
- しじみをバットに入れ、真水を加えて冷蔵庫で数時間寝かせて砂を吐かせる。
- 2
- しじみを流水で殻をこすりあわせ、鍋に入れる。
- 3
- 水（2カップ）と昆布を加えて弱火にかける。
- 4
- 煮立ってきたら火を弱めて昆布を取り出し、アクを取る。
- 5
- しじみの殻が開いたら赤味噌を溶き入れて器に盛って完成。
- 6
- ネギなどを加えても美味しい。
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ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
