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daily cooking report|dishlog|しじみの味噌汁

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材料

2人分
 
しじみ
150g
2カップ
昆布
1枚
赤味噌
大さじ2

レシピ

1
しじみをバットに入れ、真水を加えて冷蔵庫で数時間寝かせて砂を吐かせる。
2
しじみを流水で殻をこすりあわせ、鍋に入れる。
3
水(2カップ)と昆布を加えて弱火にかける。
4
煮立ってきたら火を弱めて昆布を取り出し、アクを取る。
5
しじみの殻が開いたら赤味噌を溶き入れて器に盛って完成。
6
ネギなどを加えても美味しい。

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