daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ひき肉
- 200g
- ねぎ
- 50g
- しょうが
- 15g
- たまねぎ
- 200g
- 片栗粉
- カップ1/3
- 焼売の皮（市販）
- 1袋
- グリーンピース（市販）
- 1袋（1缶）
- 調味料
- 塩
- 小さじ1/2
- みりん
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1/2
- 1
- ねぎ（50g）、しょうが（15g）はみじん切りにしておく。たまねぎ（200g）は5mm程度の大きさに切っておく。
- 2
- ボウルにひき肉(200g）と塩（小さじ1/2）、みりん（大さじ1、しょうゆ（大さじ1）、ごま油（大さじ1/2）、ねぎとしょうがを混ぜて良く練る。
- 3
- たまねぎに片栗粉（1/3カップ）をまぶして混ぜる。ひき肉に加え、軽く押さえながら混ぜる。
- 4
- 左手に焼売の皮を乗せて大さじ1程度の肉を加え、形を作る。
- 5
- キッチンペーパーを敷いたトレーに並べていく。グリーンピースを加えてラップをして冷凍庫に入れる。
- 6
- 食べるときは蒸し器を入れた鍋に水を加えて焼売を乗せ、蓋をして加熱する。
- 7
- しょうゆとからしを小皿に乗せて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
牛すじ大根
圧力鍋を使用。元々は小料理屋をやっていた人のレシピらしい...
鴨せいろ
鴨肉を使ったレシピ。濃いだしが出るので、つけ麺で食べると...
ナスの甘味噌常備菜
弁当用の常備菜にとても美味しい。たくさん作っておくといつ...
じゃことかつおぶしの豆腐丼
ねぎを少し焦がすのがコツ。香ばしさが増す。 ...
鱧（はも）しゃぶ
いかにも京都らしい、出汁がきいてあっさりとした鍋料理。具...
あさり麺
意外に普通の味になってしまったのはレシピ通りパクチーを入...
大根と鶏肉のしょうゆ煮込み
調味料を入れるタイミングについてはきちんと順番を守ること...
鍋蒸しなす
ルクルーゼを使った蒸し料理。酸味が効いていてあっさりした...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
カレー丼
だしがベースの和風カレー。とろみをつけるために片栗粉を加...
なすそうめん
いりこだしを使うところがポイント。具だくさんなのでそうめ...
混ぜカレー
残り物のカレーをご飯に混ぜて軽く炒めたもの。自由軒のカレ...
ボロネーゼ（ミートソース）
自家製のトマトソースで作るミートソース。しいたけやたけの...
白菜の柚子こしょうサラダ
マヨネーズと柚子こしょうの相性が抜群。副菜として良く利用...
じゃがいもと豚肉のごま油炒め
ベタッとならないように作るのがコツ。じゃがいもは切ってか...
ツナとたまねぎのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ツナとたまねぎを眉ネー...
お好み焼き（豚モダン）
関西人なので無性に食べたくなる時がある。生地の量は少なめ...
島らっきょうの天ぷら
普段はあまり見かけない島らっきょうが売っていたので天ぷら...
ぶっかけうどん
冷凍うどんを使った讃岐風ぶっかけうどん。好みでかき揚げや...
ひもとうがらしの醤油炒め
珍しいとうがらしをいただいたので料理してみた。味は満願寺...
ごまあえ冷やし中華
豚バラ肉の香味とごまの風味が食欲をそそる一品。冷やし中華...
ビーフカレー（護衛艦ひゅうが）
海上自衛隊ファミリーページのレシピを見ながら作ってみた。...
青椒肉絲（チンジャオロースー）
牛肉とたけのこ、ピーマンを使用して作る本格的な青椒肉絲。...
煮込みハンバーグ
柔らかめのハンバーグをトマトソースで煮込む。フライパン一...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
