daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 絹ごし豆腐
- 1丁
- 豚バラ肉（ブロック）
- 100g
- ねぎの青い部分
- 1/3本分
- しょうが
- 1/2かけ
- にんにく
- 1かけ
- 砂糖（あれば黒砂糖）
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ2
- 調味スープ
- 鶏ガラスープの素
- 大さじ1
- 水
- 1/2カップ
- サラダ油
- 大さじ2
- ごま油
- 適量
- 黒こしょう
- 適量
- 1
- ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
- 2
- 豚バラ肉は6mm角に切る。
- 3
- 豆腐は一口大に切る。
- 4
- 中華鍋にサラダ油大さじ2としょうが、にんにく、半量のねぎを入れる。
- 5
- 中火で炒め、香りが立って来たら豚バラ肉を加えてさらに炒める。
- 6
- 酒、砂糖を加えて調味スープを加えて煮込む。
- 7
- さらに豆腐を加えて煮汁が1/3になるまで煮込む。
- 8
- 残りのねぎをちらしてごま油をまわしかけて火を止める。
- 9
- 黒こしょうをかけて完成。
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