daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 絹ごし豆腐
- 1丁
- 豚バラ肉（ブロック）
- 100g
- ねぎの青い部分
- 1/3本分
- しょうが
- 1/2かけ
- にんにく
- 1かけ
- 砂糖（あれば黒砂糖）
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ2
- 調味スープ
- 鶏ガラスープの素
- 大さじ1
- 水
- 1/2カップ
- サラダ油
- 大さじ2
- ごま油
- 適量
- 黒こしょう
- 適量
- 1
- ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
- 2
- 豚バラ肉は6mm角に切る。
- 3
- 豆腐は一口大に切る。
- 4
- 中華鍋にサラダ油大さじ2としょうが、にんにく、半量のねぎを入れる。
- 5
- 中火で炒め、香りが立って来たら豚バラ肉を加えてさらに炒める。
- 6
- 酒、砂糖を加えて調味スープを加えて煮込む。
- 7
- さらに豆腐を加えて煮汁が1/3になるまで煮込む。
- 8
- 残りのねぎをちらしてごま油をまわしかけて火を止める。
- 9
- 黒こしょうをかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
キャベツと春雨のひき肉炒め
春雨を使った中華風の炒め物。少し濃いめの味付けなので、ビ...
あさりのスープ
あっさりとしていて、あさりのコクもしっかり味わえるスープ...
ゼナ入り焼き餃子（ぎょうざ）
蔓餃苑というお店（？）の有名なメニューらしい。ゼナキング...
豆乳鍋
無調整豆乳をスープに使った鍋。見た目ほどクセがなく食べや...
カレー鍋
あまり煮込み過ぎると風味が落ちる（焦げる）ので、具材に熱...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
野菜と卵の炒めもの
弁当のおかずに最適。たくさん作っておいてもすぐに減る。...
チャーシュー丼
自作のチャーシューを使った丼もの。好みでマヨネーズをかけ...
豆腐と豚肉のふんわり卵炒め
豚肉と豆腐をオイスターソースで炒める簡単レシピ。弁当のお...
ピザトースト
市販のピザソースを使って作る。少し長めにトースターで焼く...
蒸し鶏のタルタルソースがけ
圧力鍋で蒸した鶏を使ったレシピ。タルタルソースには刻んだ...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
鉄板焼きハンバーグ
ジュージューという音が楽しい鉄板焼きハンバーグ。じゃがい...
チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
たらとねぎのお吸いもの
うす味のお吸い物。たらの臭みをきちんと落としてから煮込む...
ザワークラウト
ドイツ料理の定番のつけあわせ。ソーセージ（粒マスタード）...
焼きそば
市販の焼きそばソースで作る。最近はもっぱら弁当のおかず用...
白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
塩ラーメン（トマトと玉子のふわふわスクランブル＆バター）
たまごとトマトを使って作る具材を塩ラーメンにトッピング。...
卵とほうれん草のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。あらかじめ溶き卵とほう...
カレー肉じゃが
お弁当のおかずにもなるので使い回しのきく一品。片栗粉の量...
いちごのロールケーキ
スポンジの焼き加減が難しく、レシピ通りに焼いたら失敗して...
野菜ドレッシング添えハンバーグ
ハンバーグの上に新鮮な野菜ドレッシングを和えて食べる。あ...
たけのことさやえんどうのペペロンチーノ
たけのこの水煮とさやえんどうを使った春野菜パスタ。カニか...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
