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豆腐と豚バラのスープ煮

豆腐と豚バラのスープ煮

絹ごし豆腐を使ったさっぱりとした味のスープ。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
絹ごし豆腐
1丁
豚バラ肉(ブロック)
100g
ねぎの青い部分
1/3本分
しょうが
1/2かけ
にんにく
1かけ
砂糖(あれば黒砂糖)
大さじ1/2
大さじ2
調味スープ
 
鶏ガラスープの素
大さじ1
1/2カップ
サラダ油
大さじ2
ごま油
適量
黒こしょう
適量

レシピ

1
ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2
豚バラ肉は6mm角に切る。
3
豆腐は一口大に切る。
4
中華鍋にサラダ油大さじ2としょうが、にんにく、半量のねぎを入れる。
5
中火で炒め、香りが立って来たら豚バラ肉を加えてさらに炒める。
6
酒、砂糖を加えて調味スープを加えて煮込む。
7
さらに豆腐を加えて煮汁が1/3になるまで煮込む。
8
残りのねぎをちらしてごま油をまわしかけて火を止める。
9
黒こしょうをかけて完成。

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