daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ご飯
- 2人分
- 絹豆腐
- 1/2丁
- 生湯葉
- 20g
- 明太子
- 適量
- 三つ葉
- 適量
- とろみ汁
- だし
- 400cc
- 白だし（創味）
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- みりん
- 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 大さじ1
- 1
- 鍋にだしを加え、火をかける。
- 2
- だしに白だし（大さじ1）、塩（小さじ1/2）、みりん（小さじ1）を加える。
- 3
- 豆腐は半分に切り、厚みを8mmくらいに切っておく。生湯葉は1cm幅に切っておく。
- 4
- だしに豆腐と生湯葉を加え、弱火で生湯葉が柔らかくなるまで煮込む。
- 5
- 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。片栗粉はきちんと水で溶かしてから混ぜないと固まるので注意。
- 6
- 三つ葉を加え、ご飯を入れた丼にかけて、明太子をのせて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
煮込みハンバーグ
柔らかめのハンバーグをトマトソースで煮込む。フライパン一...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
塩ダレ青じそつくね
青紫蘇（青じそ）をたくさん使ったつくね。味はお酒向きの濃...
黒糖サーターアンダーギー
沖縄では定番のお菓子。市販のサーターアンダーギーミックス...
五目ちらし寿司
市販のちらし寿司の素を使用。手間ひまをかけなくても華やか...
長崎ちゃんぽん
市販の麺とスープを使用。具材は多めに。...
ステーキ
数年に1回しか作らなくなったため、すっかり幻のメニューと...
豆腐と豚バラのスープ煮
絹ごし豆腐を使ったさっぱりとした味のスープ。 ...
納豆オムレツ
卵の中に納豆を入れるだけのシンプルな料理だけど、美味しい...
白菜のボルシチ風スープ
白菜を使ったボルシチ風スープ。じっくり煮込んで味を出す。...
鶏の照り焼き
弁当のおかずに作ったことはあっても、本格的なメニューとし...
塩だれ豚キャベツ
豚肉とキャベツを塩で炒めたシンプルなレシピ。ご飯と良く合...
青椒肉絲（チンジャオロースー）
牛肉とたけのこ、ピーマンを使用して作る本格的な青椒肉絲。...
スリランカ風ラムカレー
鎌倉のカフェOXYMORONで食べたマトンカレーが美味し...
水菜とえのきの梅風味豚肉巻き
水菜とえのきを豚肉で巻いて焼く。野菜は真ん中で切り落とし...
新玉ねぎの和風サラダ
新玉ねぎを生で食べる和風サラダ。玉ねぎはしっかりと水分を...
油そば風そうめん
油そばというものを食べた事がないのだが、これは美味しい。...
ナスピザ
ナスとはピザチーズ似合う。...
チーズリゾット
簡単に作れるチーズリゾット。洋風の雑炊を食べたい時はこれ...
天ぷら
市販の天ぷら専用粉を使って作った。お店のようにカラッと揚...
かにすき
良くも悪くもカニの質で決まってしまう料理なので、できれば...
混ぜカレー
残り物のカレーをご飯に混ぜて軽く炒めたもの。自由軒のカレ...
カオマンガイ
タイ料理の代表的なレシピのひとつ。炊飯器で鶏肉と一緒に炊...
豆乳鍋
無調整豆乳をスープに使った鍋。見た目ほどクセがなく食べや...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
