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材料

2人分
 
豚バラ薄切り
200g
木綿豆腐
1丁
わけぎ
1/2束
七味唐辛子
適量
下味
しょうゆ
大さじ3
酒、みりん、砂糖
各大さじ1
しょうがのすりおろし
小さじ1/2

レシピ

1
豚ばら肉(200g)はそのまま切らずに下味(しょうゆ大さじ3、酒・みりん・砂糖各大さじ1、しょうがのすりおろし小さじ1/2)に漬け込む。
2
わけぎ(1/2束)は4cmに切っておく。
3
大きめのフライパンに木綿豆腐(1丁)をちぎって乗せ、その上に豚ばら肉を拡げて乗せる。
4
中火にかけてふたをし、3分たったら弱火で9分蒸し焼きにする。
5
豚肉の色が変わったらフライパンの端に寄せ、わけぎを入れ、1分程蒸し焼きにする。
6
器に盛り、七味唐辛子(適量)をふって完成。

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