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カオマンガイ

カオマンガイ

タイ料理の代表的なレシピのひとつ。炊飯器で鶏肉と一緒に炊き上げる簡単なレシピ。香草(パクチー)は好みで量を加減すること。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
2カップ
鶏もも肉
1枚
鶏ガラスープの素
小さじ1
ナンプラー
大さじ1
しょうが(千切り)
1かけ
長ねぎ(千切り)
1本
塩・こしょう
適量
たれ
 
サラダ油
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
レモン汁
大さじ1
醤油
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
ねぎ、にんにく、しょうがのみじん切り
各小さじ1

レシピ

1
お米はといで水気を切っておく。
2
鶏肉は余分な脂を取り除き、フォークで穴をあけ、塩こしょうをしておく。
3
お米を炊飯器に入れ、ねぎとしょうがの千切りを乗せる。
4
ナンプラー(大さじ1)・鶏ガラスープの素(小さじ1)を加え、2カップの分量まで水を加える。
5
その上に鶏肉を乗せて炊飯器のスイッチを入れる。
6
たれの材料を別に混ぜ合わせておく。
7
ご飯が炊けたら鶏肉をまな板に取り出してからごはんをかきまぜ、器に盛る。
8
鶏肉は薄切りにしてごはんの上に乗せ、たれをかけて完成。

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