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鶏ささみの梅しそロールカツ

鶏ささみの梅しそロールカツ

鶏のささみを平たくのばして大葉と梅を巻いた揚げもの。弁当のおかずに。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
鶏ささみ
5本
梅干し
大2個
白ねぎ
10cm
大葉
5枚
1個
小麦粉
適量
パン粉
適量
ポン酢
適量

レシピ

1
鶏のすじを取り除く。すじの取り方はこちらを参照。
2
取り除いたすじの部分から包丁で開いて、薄く広げる。
3
さらに包丁でたたいて薄くする。刃の部分で強く叩き過ぎると肉が切れてしまうので注意。
4
梅干しは種を取って包丁で細かくたたき、白ねぎはみじん切りにして梅干しに混ぜる。
5
ささみに大葉を乗せ、梅干しを塗っていく。
6
ささみを巻いていき、小麦粉、卵、パン粉の順にくぐらせて165℃の油で揚げていく。
7
器に盛り、好みでポン酢をかけて食べる。

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