daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 炒飯
- ごはん
- 茶碗2杯分
- 卵黄
- 2個分
- たまねぎのみじん切り
- 1/2個分
- にんじんのみじん切り
- 4cm分
- 焼豚
- 4枚
- 塩こしょう
- 適量
- 味覇
- 適量
- しょうゆ
- 小さじ1
- あんかけ
- カニ缶
- 1缶
- 水
- 2カップ
- 卵白
- 2個分
- 塩こしょう
- 少々
- コンソメ
- 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 1
- たまねぎとにんじんのみじん切りをレンジにかけ、柔らかくしておく。
- 2
- たまごは卵黄と卵白に分け、卵黄をごはんに混ぜておく。
- 3
- 中華鍋にサラダ油を敷き、細かく刻んだ焼豚と野菜を加え炒める。さらにごはんを加えて炒める。
- 4
- 塩こしょうと味覇で味付けし、しょうゆを回し入れる。味付けは薄味を目指すこと。
- 5
- あんかけを作る。フライパンに水を入れ沸騰させる。塩こしょうとコンソメで味付けし、カニ缶を加える。
- 6
- 沸騰している状態で卵白を加え混ぜる。水とき片栗粉を加えてとろみをつける。
- 7
- 炒飯を器に盛り、あんかけをかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
チャーシュー丼
自作のチャーシューを使った丼もの。好みでマヨネーズをかけ...
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炒飯（チャーハン）
京都東山の中華飯店『龍門』の炒飯にきゅうりが入っていてと...
ガーリックチキンとフレッシュトマトソース
鶏肉の香ばしさとトマトの酸味が食欲を刺激します。夏向きの...
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もやしと厚揚げとひき肉のナンプラー炒め
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豚肉のミニ角煮
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カレー鍋
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混ぜカレー
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親子丼
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ぶっかけうどん
冷凍うどんを使った讃岐風ぶっかけうどん。好みでかき揚げや...
お好み焼き（豚モダン）
関西人なので無性に食べたくなる時がある。生地の量は少なめ...
キャベツとアンチョビのスパゲッティ
キャベツの甘みとアンチョビの塩辛さが絶妙。手間もかからな...
海鮮あんかけ焼きそば
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エリンギとまいたけのクリームシチュー
市販のルーを使ったレシピ。きのこ類だけでなく、ブロッコリ...
芋煮
山形県の名物芋煮。大きな鍋で大量に作る方が本当は美味しい...
鮭じゃがいもの塩バター
鮭の皮をしっかり取って、骨も落とす。味はそのままで結構濃...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
