daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 炒飯
- ごはん
- 茶碗2杯分
- 卵黄
- 2個分
- たまねぎのみじん切り
- 1/2個分
- にんじんのみじん切り
- 4cm分
- 焼豚
- 4枚
- 塩こしょう
- 適量
- 味覇
- 適量
- しょうゆ
- 小さじ1
- あんかけ
- カニ缶
- 1缶
- 水
- 2カップ
- 卵白
- 2個分
- 塩こしょう
- 少々
- コンソメ
- 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 1
- たまねぎとにんじんのみじん切りをレンジにかけ、柔らかくしておく。
- 2
- たまごは卵黄と卵白に分け、卵黄をごはんに混ぜておく。
- 3
- 中華鍋にサラダ油を敷き、細かく刻んだ焼豚と野菜を加え炒める。さらにごはんを加えて炒める。
- 4
- 塩こしょうと味覇で味付けし、しょうゆを回し入れる。味付けは薄味を目指すこと。
- 5
- あんかけを作る。フライパンに水を入れ沸騰させる。塩こしょうとコンソメで味付けし、カニ缶を加える。
- 6
- 沸騰している状態で卵白を加え混ぜる。水とき片栗粉を加えてとろみをつける。
- 7
- 炒飯を器に盛り、あんかけをかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
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鴨鍋（かもなべ）
いつも生協で購入している冷凍の鴨肉で作る鍋。鴨肉はあまり...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
