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daily cooking report|dishlog|煮込みハンバーグ

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煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグ

柔らかめのハンバーグをトマトソースで煮込む。フライパン一つで作れるので便利。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
ハンバーグ
 
あいびき肉
300g
たまねぎ
1個
パン粉
1/2カップ
牛乳
大さじ3〜5
1個
小麦粉
大さじ2
塩こしょう
適量
ナツメグ
適量
煮込みソース
 
ホールトマト
1/2カップ
しめじ
適量
マッシュルーム
適量
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ2
固形ブイヨン
1個
2カップ
砂糖
小さじ1
塩こしょう
適量
その他
 
バター
大さじ2
2個
パセリ
適量

レシピ

1
卵はあらかじめ煮卵にしておく。
2
たまねぎはみじん切りにして、フライパンでしんなりするまで炒め、そのまま冷ましておく。
3
パン粉は牛乳大さじ5を加えておく。
4
ボウルにひき肉とたまねぎ、パン粉を加え、卵と小麦粉を加えて混ぜる。塩こしょうとナツメグを加えてさらに良く混ぜる。
5
両手にサラダ油をつけてたねの空気を抜く。
6
フライパンに油をしき、ハンバーグの両面を焼く。ハンバーグと肉汁は別々の容器に取り出しておく。
7
フライパンを洗い、バターを弱火で熱してキノコ類を炒める。
8
きのこがしんなりとしてきたら、肉汁と煮込みソースの材料を全て加えて煮立てる。
9
ハンバーグを戻して15分程度中火で煮込む。
0
ソースにとろみがついてきたら器に盛り、煮卵を加えてパセリをかけて完成。

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