daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 白菜の葉
- 3枚（250g）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
- 200g
- 焼酎（25度）
- 1/2カップ
- 水
- 1カップ
- 塩
- 小さじ1/2
- ごまだれ
- 白練りごま
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 酢
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- 1
- 白菜（250g）は4cmのそぎ切りにする。
- 2
- 鍋に白菜の切り口を立てて詰め、間に豚肉（200g）を1枚ずつはさむ。
- 3
- 焼酎（1/2カップ）、水（1カップ）、塩（小さじ1/2）を混ぜてまわしかけ、ふたをして中火で煮る。沸騰して来たふたをずらしてアルコール分を飛ばす。そのまま弱火で10分煮る。
- 4
- 練りごま（大さじ2）を良く練り、ごまだれの材料を順に加えて良く混ぜる。
- 5
- 白菜と豚肉の汁気を切って器に盛り、ごまだれをかけて完成。
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