daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 白菜の葉
- 3枚（250g）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
- 200g
- 焼酎（25度）
- 1/2カップ
- 水
- 1カップ
- 塩
- 小さじ1/2
- ごまだれ
- 白練りごま
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 酢
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- 1
- 白菜（250g）は4cmのそぎ切りにする。
- 2
- 鍋に白菜の切り口を立てて詰め、間に豚肉（200g）を1枚ずつはさむ。
- 3
- 焼酎（1/2カップ）、水（1カップ）、塩（小さじ1/2）を混ぜてまわしかけ、ふたをして中火で煮る。沸騰して来たふたをずらしてアルコール分を飛ばす。そのまま弱火で10分煮る。
- 4
- 練りごま（大さじ2）を良く練り、ごまだれの材料を順に加えて良く混ぜる。
- 5
- 白菜と豚肉の汁気を切って器に盛り、ごまだれをかけて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
焼豚（チャーシュー）
そのまま食べても美味しいけれど、ラーメンや冷麺、炒飯など...
にらたまあんかけ
卵にマヨネーズを加えてコクを出す。中華料理の副菜に。 ...
恵方巻き（巻きずし）
生まれて初めて自分で恵方巻きを作ってみた。コツはごはんを...
あんかけ炒飯
あんの味が濃いので、ご飯の方はほとんど味付けせずに作る。...
中華丼
具材が多いので手間がかかる分、味はしっかりと美味しい。干...
ゼナ入り焼き餃子（ぎょうざ）
蔓餃苑というお店（？）の有名なメニューらしい。ゼナキング...
長崎ちゃんぽん
市販の麺とスープを使用。具材は多めに。...
ポテトコロッケのトマトソース添え
コロッケのクリーミーな味わいと、トマトソースの酸味の相性...
じゃがいものオリーブオイル炒め
イタリアのスパイス「ピチ・アッラリオーネ」を使ったレシピ...
白菜と豚肉の重ね煮
白菜と豚肉を交互にはさんで鍋に敷き詰め煮込む、あっさり味...
スパゲッティ・カルボナーラ
火加減の調整が難しい。卵は予熱で固めること。...
牛丼
吉野家の味を再現した牛丼レシピ。本当にそれっぽい味になる...
まるごと玉ねぎのスープ
玉ねぎを丸ごと使った豪快なスープ。かなり甘い味になるので...
ごまあえ冷やし中華
豚バラ肉の香味とごまの風味が食欲をそそる一品。冷やし中華...
ナスの甘味噌常備菜
弁当用の常備菜にとても美味しい。たくさん作っておくといつ...
ひき肉とチーズのオムレツ
ポン酢とかつおぶしでいただく和風オムレツ。シンプルで飽き...
シンプルピザ
とても美味しかった。これだけの味だったら自分の家で食べて...
鍋蒸しなす
ルクルーゼを使った蒸し料理。酸味が効いていてあっさりした...
五目ちらし寿司
市販のちらし寿司の素を使用。手間ひまをかけなくても華やか...
みぞれ鍋
ごま油で焼いたもちが大根の入ったスープと良く合う。あっさ...
ミニほたての煮物
弁当のおかず用に作る。具材を取り出して煮汁だけを煮詰めて...
焼き餃子（ぎょうざ）
たくさん作って冷凍庫でストックしておくと、いつでも美味し...
きのこ焼きそば
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
