daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- じゃがいも
- 2〜3個
- にんにく
- 1かけ
- クレイジーソルト
- 適量
- 黒こしょう
- 適量
- タイム
- 適量
- ピチ・アッラリオーネ
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ3
- 1
- じゃがいもは皮を良く洗い、芽を取ったあと、ラップにくるんで電子レンジにかける（4分程度）。
- 2
- にんにくはスライスしておく。
- 3
- じゃがいもの粗熱が取れたら1cmの輪切りにする。（皮はむかない）
- 4
- フライパンにオリーブ油を熱し、弱火でにんにくを炒める。
- 5
- 香りが立ってきたらじゃがいもを加え、クレイジーソルトと黒こしょうをふる。
- 6
- 両面をこんがりと焼き上げる。にんにくは焦げてきたら取り出す。
- 7
- タイムの葉を加え、ピチ・アッラリオーネをひとつかみ入れる。
- 8
- 器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
麻婆なす
味付けは少し控えめにした方が美味しい。なすは油を吸うので...
ポークチャップ
カフェで食べたポークチャップを真似て作ってみた。サラダド...
水炊き
手羽元を圧力鍋で加圧してスープを作る冬の定番。締めは雑炊...
かき揚げ丼
かきあげリングを使って作る。材料は若干少なめでもちょうど...
鶏の照り焼き
弁当のおかずに作ったことはあっても、本格的なメニューとし...
エッグベーカーを使った半熟卵
島根県玉湯町の湯町窯で作られている器を使って作る。焦がし...
なすの揚げびたし
作り置き用のおかずとして重宝する。冷えても美味しいので、...
味噌煮込みうどん
八丁味噌と干ししいたけの戻し汁を使った、コクのあるだしで...
里いもと鶏そぼろのとろみ煮
しょうゆベースの優しい味。里いもは塩でもんでぬめりを取る...
豚バラと昆布のラフテー
冷やしてから白くなった脂を取るとあっさりした味になる。昆...
手羽先の唐揚げ
ダイショーの手羽唐のたれを使う。甘辛くてビールに良く合う...
ソース焼きそば
麺は一度水を加えて蒸すと美味しく仕上がる。具材をいろいろ...
卵と豚肉のピリカラ炒め
甘辛い味付けで食べやすい。春キャベツを使ってみたが、普通...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
じゃがいものオリーブオイル炒め
イタリアのスパイス「ピチ・アッラリオーネ」を使ったレシピ...
ペンネ・アラビアータ
最近は弁当のおかず用に作ることが多い。トマトの酸味と唐辛...
ホルモン焼うどん
兵庫県佐用町および岡山県美作地方のB級グルメらしい。ホル...
ひもとうがらしの醤油炒め
珍しいとうがらしをいただいたので料理してみた。味は満願寺...
豚のしょうが焼き
以前は夕食のメインの一品だったのだけど、今はお弁当のおか...
あんかけうどん（たぬきうどん）
あんかけうどんの事を京都では「たぬきうどん」と呼ぶ。寒い...
ひき肉とチーズのオムレツ
ポン酢とかつおぶしでいただく和風オムレツ。シンプルで飽き...
鱧（はも）しゃぶ
いかにも京都らしい、出汁がきいてあっさりとした鍋料理。具...
蒸し鶏のタルタルソースがけ
圧力鍋で蒸した鶏を使ったレシピ。タルタルソースには刻んだ...
おでん
煮込んだ後は一度冷ましてから再加熱すると、味が染みて美味...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
