daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- じゃがいも
- 2〜3個
- にんにく
- 1かけ
- クレイジーソルト
- 適量
- 黒こしょう
- 適量
- タイム
- 適量
- ピチ・アッラリオーネ
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ3
- 1
- じゃがいもは皮を良く洗い、芽を取ったあと、ラップにくるんで電子レンジにかける（4分程度）。
- 2
- にんにくはスライスしておく。
- 3
- じゃがいもの粗熱が取れたら1cmの輪切りにする。（皮はむかない）
- 4
- フライパンにオリーブ油を熱し、弱火でにんにくを炒める。
- 5
- 香りが立ってきたらじゃがいもを加え、クレイジーソルトと黒こしょうをふる。
- 6
- 両面をこんがりと焼き上げる。にんにくは焦げてきたら取り出す。
- 7
- タイムの葉を加え、ピチ・アッラリオーネをひとつかみ入れる。
- 8
- 器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ミックスジュース
喫茶店で飲むミックスジュースの味そのまま。フルーツ缶詰の...
ぜんざい
圧力鍋を使って作る。甘さを控えめに作っておき、後から砂糖...
豚丼
甘辛く炒めた豚肉を乗せた丼。豚肉は薄い方が美味しいかも。...
なすとししとうのカレー
オリーブ油で焼き付けたなすを丸ごと煮込む和風カレー。なす...
魯肉飯（るーろーふぁん）
台湾の代表的な料理。八角の香りがまさに台湾、という感じ。...
ほうれん草と温泉卵のパスタ
シンプルなアンチョビベースのパスタの上に温泉卵を落として...
たらとカリフラワーのクリーム煮
たらにしっかりと下味をつけておくと味がボケなくて済む。...
ゴーヤのフリット
香ばしい衣とゴーヤの苦みの相性が抜群。ビールのおつまみに...
そば粉のクレープガレット
朝ごはんに時々作るガレット。カリカリになるまでガレットを...
小松菜と厚揚げの中華炒め
オイスターソースで味付けする簡単な中華レシピ。厚揚げはも...
冷麺とおいなりさん、杏仁豆腐のセット
某病院の昭和風レストランで食べた衝撃のセットメニュー。冷...
羅臼昆布のお吸い物
立派な羅臼昆布をもらったのでだしを取ってお吸い物を作って...
豚バラとなすのカリカリソテー
豚バラの脂と酢の酸味が良いバランス。食欲のわかない夏向け...
豚肉のしょうが巻き照り焼き
カボチャと一緒に焼くと栄養のバランスも良く彩りも鮮やか。...
ピーマンとじゃこ炒め
弁当のおかず用に。じゃこは香ばしくなるまでよく炒めると美...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
コーンブレッド・エッグトースト
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
豚肉のミニ角煮
ロースよりバラ肉を使った方が美味しい。味に締まりがなさそ...
スパムおにぎり
焼いたスパムと卵をとじて作る沖縄のおむすび。スパムにはお...
空芯菜（くうしんさい）炒め
おかずにも酒のつまみにもなる万能レシピ。中華料理の副菜に...
いちごのロールケーキ
スポンジの焼き加減が難しく、レシピ通りに焼いたら失敗して...
炒飯（チャーハン）
京都東山の中華飯店『龍門』の炒飯にきゅうりが入っていてと...
あんかけ炒飯
あんの味が濃いので、ご飯の方はほとんど味付けせずに作る。...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
