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じゃがいものオリーブオイル炒め

じゃがいものオリーブオイル炒め

イタリアのスパイス「ピチ・アッラリオーネ」を使ったレシピ。オリーブ油をたくさん使ってじゃがいもを揚げ焼きにする。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
じゃがいも
2〜3個
にんにく
1かけ
クレイジーソルト
適量
黒こしょう
適量
タイム
適量
ピチ・アッラリオーネ
適量
オリーブ油
大さじ3

レシピ

1
じゃがいもは皮を良く洗い、芽を取ったあと、ラップにくるんで電子レンジにかける(4分程度)。
2
にんにくはスライスしておく。
3
じゃがいもの粗熱が取れたら1cmの輪切りにする。(皮はむかない)
4
フライパンにオリーブ油を熱し、弱火でにんにくを炒める。
5
香りが立ってきたらじゃがいもを加え、クレイジーソルトと黒こしょうをふる。
6
両面をこんがりと焼き上げる。にんにくは焦げてきたら取り出す。
7
タイムの葉を加え、ピチ・アッラリオーネをひとつかみ入れる。
8
器に盛って完成。

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