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材料

2人分
 
豚バラ薄切り肉
200g
グリーンリーフミックス
1パック
太ねぎ
5cm
塩・粗挽き黒こしょう
少々
片栗粉
大さじ2
サラダ油
小さじ2
しょうゆ
小さじ4
小さじ4
砂糖
小さじ2
ご飯
丼2杯分

レシピ

1
豚肉(200g)は半分の長さに切り、片面に塩、こしょうをふる。
2
ねぎ(5cm)はせん切りにする。
3
手で押さえて馴染ませ、片栗粉を全体にまぶす。
4
フライパンにサラダ油(小さじ2)を中火で熱し、豚肉を入れて両面をカリカリに焼く。
5
肉から大量の脂が出てくるので、ボールに取り出す。
6
火を止めて調味料(しょうゆ:小さじ4、酒:小さじ4、砂糖:小さじ2)を入れ、肉にまんべんなく絡める。
7
器にご飯を盛り、肉を汁ごと乗せる。
8
グリーンリーフとねぎをを合わせ、中心に乗せる。

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