daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 炒飯
- ご飯
- 2人分
- 卵黄
- 2個分
- 焼豚
- 適量
- しょうが
- 1かけ
- 白ねぎ
- 1/3本
- あん
- 水
- 400cc
- 紹興酒
- 大さじ3
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ2
- 鳥がらスープの素
- 大さじ1
- 卵白
- 2個分
- かにのほぐし身
- 1パック
- 白ねぎ
- 1/3本
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉大さじ1.5、水大さじ3
- 紅しょうが
- 適量
- 1
- ご飯と卵黄は混ぜ合わせておく。
- 2
- 焼豚、しょうが、白ネギはみじん切りにしておく。
- 3
- 中華鍋にサラダ油大さじ1としょうがを熱し、香りが立ってきたら焼豚を炒める。
- 4
- ご飯を加え、ぱらぱらになるまで炒める。刻んだねぎを最後に加える。
- 5
- 炒め終わったら皿に盛っておく。
- 6
- あんを作る。白ねぎは縦半分に切り、薄く斜めにスライスしておく。
- 7
- 中華鍋にごま油とねぎを加えて強火で炒め、水、鶏ガラスープの素、紹興酒、かにのほぐし身を加えてひと煮立ちさせる。
- 8
- 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める。
- 9
- 卵白を加えて、白っぽくなるまでかき混ぜる。
- 0
- ごはんにあんをかけ、紅しょうがを乗せて完成。
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日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
