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daily cooking report|dishlog|きつね卵のおでん風

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材料

2人分
 
たまご
4個
薄揚げ
大2枚
大根
15cm
煮汁
だし汁
2カップ
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
大さじ1
みりん
大さじ2
細ねぎ
適量

レシピ

1
大根(15cm)は皮をむいた後、ピーラーで薄く削る。
2
薄揚げ(大2枚)は中を裂いて袋状にする。
3
割り入れたたまごを油揚げの中に流し込み、つまようじで縫うように止める。これを4つ作る。
4
鍋に煮汁の材料(だし汁2カップ、塩小さじ1/2、しょうゆ湖西1、酒大さじ1、みりん大さじ2)を入れ中火で煮立てる。
5
卵を入れた油揚げを並べ入れる。
6
弱火にしてふたをし、7分程度煮る。
7
大根も加え、しんなりとするまで煮る。
8
油揚げのつまようじを抜き、それそれを半分に切る。
9
大根とともに器に盛り、煮汁をかける。
10
ねぎ(適量)を散らして完成。

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