daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- なす
- 3本
- 油揚げ
- 1枚
- そうめん
- 1束（50g）
- いりこだし
- 2カップ
- サラダ油
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1.7
- しょうがのすりおろし
- 適量
- 1
- なすは縦半分に切り、斜めに浅く5mm感覚で切り込みを入れる。
- 2
- 水に5分ほど漬けておく。
- 3
- 油揚げは熱湯をまわしかけ、5mm厚、3cmx2cmの大きさに切っておく。
- 4
- 鍋にお湯を沸かし、そうめんを表示通りにゆでておく。流水でぬめりを取り、水気を切っておく
- 5
- 厚手の鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、なすの皮目を下にして炒める。両面を2分ずつ炒める
- 6
- 砂糖を小さじ2を振り入れて炒め、だし汁を加える。落としぶたをして5分ほど煮る。
- 7
- 油揚げとしょうゆを加え、さらに10分ほど煮る。
- 8
- そうめんを加えてさっっと煮て完成。好みでしょうがのすりおろしを加える。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
天津飯
干し椎茸を使うと味にコクが出る。かに缶はたっぷりと使うこ...
にしんそば
大晦日に年越しそば用に作ったもの。材料はほぼ市販のもの。...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
ビーフカレー（護衛艦ひゅうが）
海上自衛隊ファミリーページのレシピを見ながら作ってみた。...
キャベツ入りミンチカツ
豚のひき肉にキャベツを混ぜて揚げるミンチカツ。弁当のおか...
カレイの煮付け
もう少し甘めの味付けでも良いと思う。みりんの量を増やせば...
シーフードドリア
マカロニグラタンのレシピをドリアに流用。ご飯はケチャップ...
天ぷら
市販の天ぷら専用粉を使って作った。お店のようにカラッと揚...
豆乳鍋
無調整豆乳をスープに使った鍋。見た目ほどクセがなく食べや...
麻婆なす
味付けは少し控えめにした方が美味しい。なすは油を吸うので...
肉じゃが（豚じゃが）
豚肉は出来るだけ良い肉を使い、良く煮込むこと。前の日に作...
里芋と豚肉の照り焼き
豚肉と里芋を甘辛く炒めたもの。弁当のおかずに最適。ねぎを...
鶏生姜風味の冷やしそうめん
鶏だしにレモンを効かせたさっぱりとした味。トッピングには...
大根おろしと豚肉のしゃぶしゃぶ
水菜としいたけをたっぷり入れて食べる。そうめんを加えると...
チキンティッカマサラカレー
ガラムマサラが多すぎたのかびっくりするくらい辛い。もう少...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
ジンジャーシロップとジャム
新しょうがをたっぷり使ったシロップ。ジャムはパンに塗って...
カレー丼
だしがベースの和風カレー。とろみをつけるために片栗粉を加...
ロールキャベツ（洋風）
我が家の定番メニュー。肉だねの中にモッツァレラチーズを入...
五目ちらし寿司
市販のちらし寿司の素を使用。手間ひまをかけなくても華やか...
クリームシチュー
市販のルーを使う。とにかく材料を煮込むだけなので簡単でよ...
アスパラの玄米リゾット
仕上げのパルメザンチーズがポイント。コクが増すので、惜し...
ピザの生地
ピザを作るときの生地をつくり方。...
じゃがいもとひき肉のカレー煮
塩麹とカレー粉で味つけ。弁当のおかず用に重宝している。じ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
