daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- なす
- 3本
- 油揚げ
- 1枚
- そうめん
- 1束（50g）
- いりこだし
- 2カップ
- サラダ油
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1.7
- しょうがのすりおろし
- 適量
- 1
- なすは縦半分に切り、斜めに浅く5mm感覚で切り込みを入れる。
- 2
- 水に5分ほど漬けておく。
- 3
- 油揚げは熱湯をまわしかけ、5mm厚、3cmx2cmの大きさに切っておく。
- 4
- 鍋にお湯を沸かし、そうめんを表示通りにゆでておく。流水でぬめりを取り、水気を切っておく
- 5
- 厚手の鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、なすの皮目を下にして炒める。両面を2分ずつ炒める
- 6
- 砂糖を小さじ2を振り入れて炒め、だし汁を加える。落としぶたをして5分ほど煮る。
- 7
- 油揚げとしょうゆを加え、さらに10分ほど煮る。
- 8
- そうめんを加えてさっっと煮て完成。好みでしょうがのすりおろしを加える。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ハッシュドビーフ
洋食の定番メニュー。ワインとマッシュルームを使ってコクを...
湯豆腐
具だくさんを楽しみたいのであれば鍋をやれば良いと思うので...
ゴーヤチャンプルー
沖縄の定番料理。だしを加えると汁気が出て食べやすくなる。...
えびのチリソース（エビチリ）
中華料理の定番メニュー。油通しをしておくとえびのうまみが...
コンビーフとポテトのクリーム煮
スライスしたじゃがいもとコンビーフを使ってレンジで作る。...
ひもとうがらしの醤油炒め
珍しいとうがらしをいただいたので料理してみた。味は満願寺...
すだちの常夜鍋
あっさりしていて食べやすい鍋料理。すだちは煮込みすぎると...
蒸し鶏の葱油ソースがけ
葱油の塩味がポイント。ビールにも合う夏のメニュー。 ...
山菜の天ぷら
こごみ、たらの芽など季節の山菜を使った天ぷら。天ぷら粉と...
ごまあえ冷やし中華
豚バラ肉の香味とごまの風味が食欲をそそる一品。冷やし中華...
水菜とえのきの梅風味豚肉巻き
水菜とえのきを豚肉で巻いて焼く。野菜は真ん中で切り落とし...
ソース焼きそば
麺は一度水を加えて蒸すと美味しく仕上がる。具材をいろいろ...
白菜と豚肉の焼酎煮ごまだれ添え
白菜と豚肉を鍋に詰めて煮る。ごまベースのタレをかけて食べ...
ピーナッツバターとバナナのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。甘口のホットサンドを食...
豚丼
甘辛く炒めた豚肉を乗せた丼。豚肉は薄い方が美味しいかも。...
塩ラーメン（サッポロ一番）
サッポロ一番の塩ラーメンに具材をトッピング。バターを入れ...
生春巻き
えびは新鮮なものを使用すること。ライスペーパーの下部を少...
みぞれ鍋
ごま油で焼いたもちが大根の入ったスープと良く合う。あっさ...
ガーリックチキンとフレッシュトマトソース
鶏肉の香ばしさとトマトの酸味が食欲を刺激します。夏向きの...
卵と焼きトマトのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使ったレシピ。トマトに...
肉だんごの甘酢あんかけ
夕食にも弁当のおかずにもなる便利なメニュー。 余った肉だ...
おからハンバーグ きのこソース
おからをひき肉に混ぜて作るハンバーグ。肉だけのハンバーグ...
たまごサンド（関東風）
関東風のゆで卵をくずして作るサンドイッチ。きゅうりには塩...
鍋蒸しなす
ルクルーゼを使った蒸し料理。酸味が効いていてあっさりした...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
