daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ごはん
- 2杯分
- 卵
- 1個
- 豚もも薄切り肉
- 100g
- レタス
- 1/4個
- ねぎ
- 5cm
- ポテトチップス
- 約10枚
- あんの材料
- しょうがの千切り
- 少々
- 酒
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ2
- 1
- レタス（1/4個）は芯を取り除き、縦に幅5mmに切る。
- 2
- ねぎ（5cm）は縦半分に切り、薄い斜め切りにして水につけておく。
- 3
- 豚肉（100g）は幅5mmに切り、鍋に豚肉と水3カップを入れ沸騰させ、煮立ったら弱火にしてアクを取る。あん用の材料を混ぜ、ふたをして7〜8分煮る。
- 4
- 卵（1個）を溶いておく。
- 5
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を強火で熱し、溶き卵を流し入れる。ごはん（2杯分）を加えて木べらでほぐしながら炒める。
- 6
- 塩・こしょうを加えて混ぜ、器に盛る。
- 7
- レタス、ねぎを乗せ、ポテトチップスを砕いて添える。
- 8
- 小さめのボウルに片栗粉を入れ、水大さじ4を加えて混ぜる。
- 9
- 豚肉の鍋に水溶き片栗粉（大さじ2）を入れ、中火でとろみをつける。
- 10
- 炒飯の上にあんをかけて完成。
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