daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ごはん
- 2杯分
- 卵
- 1個
- 豚もも薄切り肉
- 100g
- レタス
- 1/4個
- ねぎ
- 5cm
- ポテトチップス
- 約10枚
- あんの材料
- しょうがの千切り
- 少々
- 酒
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ2
- 1
- レタス（1/4個）は芯を取り除き、縦に幅5mmに切る。
- 2
- ねぎ（5cm）は縦半分に切り、薄い斜め切りにして水につけておく。
- 3
- 豚肉（100g）は幅5mmに切り、鍋に豚肉と水3カップを入れ沸騰させ、煮立ったら弱火にしてアクを取る。あん用の材料を混ぜ、ふたをして7〜8分煮る。
- 4
- 卵（1個）を溶いておく。
- 5
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を強火で熱し、溶き卵を流し入れる。ごはん（2杯分）を加えて木べらでほぐしながら炒める。
- 6
- 塩・こしょうを加えて混ぜ、器に盛る。
- 7
- レタス、ねぎを乗せ、ポテトチップスを砕いて添える。
- 8
- 小さめのボウルに片栗粉を入れ、水大さじ4を加えて混ぜる。
- 9
- 豚肉の鍋に水溶き片栗粉（大さじ2）を入れ、中火でとろみをつける。
- 10
- 炒飯の上にあんをかけて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
牛すじ大根
圧力鍋を使用。元々は小料理屋をやっていた人のレシピらしい...
卵と豚肉のピリカラ炒め
甘辛い味付けで食べやすい。春キャベツを使ってみたが、普通...
にらたまあんかけ
卵にマヨネーズを加えてコクを出す。中華料理の副菜に。 ...
空芯菜（くうしんさい）炒め
おかずにも酒のつまみにもなる万能レシピ。中華料理の副菜に...
塩麹鍋
だしに塩麹を加えた鍋。あっさりしているかと思えば意外と濃...
焼き餃子（ぎょうざ）
たくさん作って冷凍庫でストックしておくと、いつでも美味し...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
シンプルピザ
とても美味しかった。これだけの味だったら自分の家で食べて...
手羽唐
お酒にあう。...
野菜ドレッシング添えハンバーグ
ハンバーグの上に新鮮な野菜ドレッシングを和えて食べる。あ...
アスパラの玄米リゾット
仕上げのパルメザンチーズがポイント。コクが増すので、惜し...
焼きさば飯
こんがりと焼いた塩鯖をご飯に混ぜたもの。さばは皮目を香ば...
スキー汁（豚汁）
新潟県上越地方で食べられる郷土食（Wikipedia）。...
ホルモンキャベツ炒め
甘辛い味はビールのつまみに最高。ホルモンは入れすぎると食...
キャベツと春雨のひき肉炒め
春雨を使った中華風の炒め物。少し濃いめの味付けなので、ビ...
スパゲッティ・プッタネスカ
アンチョビと黒オリーブを使ったトマトソースのパスタ。少し...
エリンギとまいたけのクリームシチュー
市販のルーを使ったレシピ。きのこ類だけでなく、ブロッコリ...
豚肉のミニ角煮
ロースよりバラ肉を使った方が美味しい。味に締まりがなさそ...
塩麹豚の焼うどん
豚肉を塩麹煮漬け込んで作る塩味の焼うどん。ねぎはごま油を...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
エッグベーカーを使った半熟卵
島根県玉湯町の湯町窯で作られている器を使って作る。焦がし...
天ぷら
市販の天ぷら専用粉を使って作った。お店のようにカラッと揚...
塩ラーメン（トマトと玉子のふわふわスクランブル＆バター）
たまごとトマトを使って作る具材を塩ラーメンにトッピング。...
冷麺
夏の定番レシピ。麺とたれは市販のものを使用。...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
