daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- なす
- 2個
- 豚バラ肉（ブロック）
- 100g
- にんにくのみじん切り
- 小さじ2
- 調味料A
- 酒
- 大さじ2
- 黒砂糖
- 大さじ1.5
- 調味料B
- しょうゆ
- 小さじ2
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
- その他
- 食用菊
- 適量
- こしょう
- 適量
- 1
- なすは縦半分に切り、格子状に切り込みを入れる。
- 2
- にんにくはみじん切りにしておく。
- 3
- 豚肉は8mm角に切る。
- 4
- なすを170℃の油で揚げる。揚げたなすはしっかりと油を切っておく。
- 5
- フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱する。にんにくの半量を加えて炒める。
- 6
- 香りが立って来たら豚肉を加え、かりっとするまで炒める。
- 7
- 調味料Aを加えてさらに炒める。
- 8
- 調味料Bを加えて混ぜながら汁気を飛ばす。
- 9
- 残りのにんにくを加えて混ぜ合わせ、火を止め、こしょうを振って混ぜる。
- 10
- なすを器に並べ、豚肉をかける。
- 11
- 食用菊を散らして歓声。
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日々の献立を記録していくためのブログです。
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