daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- なす
- 2個
- 豚バラ肉（ブロック）
- 100g
- にんにくのみじん切り
- 小さじ2
- 調味料A
- 酒
- 大さじ2
- 黒砂糖
- 大さじ1.5
- 調味料B
- しょうゆ
- 小さじ2
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
- その他
- 食用菊
- 適量
- こしょう
- 適量
- 1
- なすは縦半分に切り、格子状に切り込みを入れる。
- 2
- にんにくはみじん切りにしておく。
- 3
- 豚肉は8mm角に切る。
- 4
- なすを170℃の油で揚げる。揚げたなすはしっかりと油を切っておく。
- 5
- フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱する。にんにくの半量を加えて炒める。
- 6
- 香りが立って来たら豚肉を加え、かりっとするまで炒める。
- 7
- 調味料Aを加えてさらに炒める。
- 8
- 調味料Bを加えて混ぜながら汁気を飛ばす。
- 9
- 残りのにんにくを加えて混ぜ合わせ、火を止め、こしょうを振って混ぜる。
- 10
- なすを器に並べ、豚肉をかける。
- 11
- 食用菊を散らして歓声。
なすの煮びたし
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四川風麻婆豆腐
花椒（ホアジャオ）や豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（と...
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日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
