daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- なす
- 2個
- 豚バラ肉（ブロック）
- 100g
- にんにくのみじん切り
- 小さじ2
- 調味料A
- 酒
- 大さじ2
- 黒砂糖
- 大さじ1.5
- 調味料B
- しょうゆ
- 小さじ2
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
- その他
- 食用菊
- 適量
- こしょう
- 適量
- 1
- なすは縦半分に切り、格子状に切り込みを入れる。
- 2
- にんにくはみじん切りにしておく。
- 3
- 豚肉は8mm角に切る。
- 4
- なすを170℃の油で揚げる。揚げたなすはしっかりと油を切っておく。
- 5
- フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱する。にんにくの半量を加えて炒める。
- 6
- 香りが立って来たら豚肉を加え、かりっとするまで炒める。
- 7
- 調味料Aを加えてさらに炒める。
- 8
- 調味料Bを加えて混ぜながら汁気を飛ばす。
- 9
- 残りのにんにくを加えて混ぜ合わせ、火を止め、こしょうを振って混ぜる。
- 10
- なすを器に並べ、豚肉をかける。
- 11
- 食用菊を散らして歓声。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
たけのこごはん
春の野菜たけのこ。いつもは生たけのこを買って調理していた...
カボチャとアンチョビのソテー
主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとア...
かぼちゃスープ
手作りのかぼちゃスープ。かぼちゃのスジが気になるようであ...
豚キムチ鍋
鶏ガラスープの出汁にキムチで味付け。締めにインスタントラ...
マッシュルームのオムレツ
マッシュルームがたくさん余っている場合はこれをつくると美...
さわらの大葉焼き
さわらといえば京都では西京焼きが有名だけど、こちらは酸味...
キムチとチーズのロール焼き
太く巻くと見栄えも悪いので、出来るだけ細く巻いていくこと...
野菜のキーマカレー
レンジだけで作る珍しいカレーレシピ。野菜の味がしっかりと...
なすそうめん
いりこだしを使うところがポイント。具だくさんなのでそうめ...
鴨なんばうどん
COOP（生協）で売っている冷凍の鴨肉が美味しいので良く...
豚肉のミニ角煮
ロースよりバラ肉を使った方が美味しい。味に締まりがなさそ...
白菜と豚肉の焼酎煮ごまだれ添え
白菜と豚肉を鍋に詰めて煮る。ごまベースのタレをかけて食べ...
油そば風そうめん
油そばというものを食べた事がないのだが、これは美味しい。...
おからハンバーグ きのこソース
おからをひき肉に混ぜて作るハンバーグ。肉だけのハンバーグ...
スパゲッティ・プッタネスカ
アンチョビと黒オリーブを使ったトマトソースのパスタ。少し...
ココナッツミルク入りパンケーキ
小麦粉にココナッツミルクを加えて作る。市販のミックス粉を...
たけのことさやえんどうのペペロンチーノ
たけのこの水煮とさやえんどうを使った春野菜パスタ。カニか...
おでん
煮込んだ後は一度冷ましてから再加熱すると、味が染みて美味...
カレーうどん
カレールウから自作する本格レシピ。好みで温泉卵を乗せても...
鶏生姜風味の冷やしそうめん
鶏だしにレモンを効かせたさっぱりとした味。トッピングには...
キャベツと卵のチーズグラタン
炒めたキャベツに卵を乗せてトースターで焼く。好みでしょう...
卵とほうれん草とコンビーフのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ほうれん草はあらかじめ...
ピザの生地
ピザを作るときの生地をつくり方。...
キャベツソーセージ炒めホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ソーセージとキャベツを...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
