daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏もも肉
- 1/2枚
- 下味
- 酒
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
- たまねぎ
- 1/2個
- 卵
- 3個
- しめじ
- 1/2パック
- 三つ葉
- 6本
- 煮汁
- だし汁
- 大さじ6（90ml）
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん、酒、砂糖
- 各大さじ1
- ごはん
- 2杯分
- 1
- 鶏肉は皮を下にして余分な脂を取り除き、1.5cm角に切る。
- 2
- たまねぎは縦半分に切って、横に幅5mmに切る。
- 3
- ボールに下味の材料を混ぜ、鶏肉を入れからめる。
- 4
- 別のボールに卵を割り、菜箸で白身を切って軽く混ぜる。（均一に混ざらなくても良い）
- 5
- フライパンに煮汁の材料とたまねぎを入れて中火にかける。
- 6
- 煮立ったら肉を汁毎加えて均等に広げる。しめじを加えふたをして2分程煮たら裏返し、再びふたをして1分煮る。
- 7
- 溶き卵の2/3量を菜箸を伝わせながら全体に流す。
- 8
- 20秒程して白身が固まってきたら残りの溶き卵を加え、三つ葉を散らす。
- 9
- さっと煮て火からおろし、ご飯に汁ごとかけて完成。
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ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
