daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏もも肉
- 1/2枚
- 下味
- 酒
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
- たまねぎ
- 1/2個
- 卵
- 3個
- しめじ
- 1/2パック
- 三つ葉
- 6本
- 煮汁
- だし汁
- 大さじ6（90ml）
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん、酒、砂糖
- 各大さじ1
- ごはん
- 2杯分
- 1
- 鶏肉は皮を下にして余分な脂を取り除き、1.5cm角に切る。
- 2
- たまねぎは縦半分に切って、横に幅5mmに切る。
- 3
- ボールに下味の材料を混ぜ、鶏肉を入れからめる。
- 4
- 別のボールに卵を割り、菜箸で白身を切って軽く混ぜる。（均一に混ざらなくても良い）
- 5
- フライパンに煮汁の材料とたまねぎを入れて中火にかける。
- 6
- 煮立ったら肉を汁毎加えて均等に広げる。しめじを加えふたをして2分程煮たら裏返し、再びふたをして1分煮る。
- 7
- 溶き卵の2/3量を菜箸を伝わせながら全体に流す。
- 8
- 20秒程して白身が固まってきたら残りの溶き卵を加え、三つ葉を散らす。
- 9
- さっと煮て火からおろし、ご飯に汁ごとかけて完成。
牛乳とほうれん草のスープ
簡単にできる。味もそれほど濃厚ではないため、作っておいて...
五目ちらし寿司
市販のちらし寿司の素を使用。手間ひまをかけなくても華やか...
羅臼昆布のお吸い物
立派な羅臼昆布をもらったのでだしを取ってお吸い物を作って...
牛乳とほうれん草のスープ
簡単にできる。味もそれほど濃厚ではないため、作っておいて...
じゃがいものオリーブオイル炒め
イタリアのスパイス「ピチ・アッラリオーネ」を使ったレシピ...
カレーうどん
カレールウから自作する本格レシピ。好みで温泉卵を乗せても...
じゃじゃ麺風うどん
肉味噌のコクときゅうりの酸味がマッチしていて美味しい。し...
カキフライ
牡蠣は一度にたくさん揚げないこと。また揚げている最中はあ...
カニあんかけチャーハン
カニ缶を使ったあんかけ炒飯。あんと炒飯の味付けが濃いと、...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
焼豚（チャーシュー）
そのまま食べても美味しいけれど、ラーメンや冷麺、炒飯など...
鶏の辛みピ−ナッツ炒め
ピリ辛でビールにも良く合う炒めもの。ご飯のおかずに、おつ...
柿とセロリのサラダ
柿とセロリという一見ミスマッチのような組み合わせだけど、...
手羽先の唐揚げ
ダイショーの手羽唐のたれを使う。甘辛くてビールに良く合う...
ひし餅風ちらし寿司
ひなまつりの日に作ってみた。ほうれん草のアクが抜けていな...
エリンギとまいたけのクリームシチュー
市販のルーを使ったレシピ。きのこ類だけでなく、ブロッコリ...
きつねうどん
市販のだし汁に市販の麺、市販のお揚げなのでレシピに入れる...
キャベツソーセージ炒めホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ソーセージとキャベツを...
中華丼
具材が多いので手間がかかる分、味はしっかりと美味しい。干...
豆乳鍋
無調整豆乳をスープに使った鍋。見た目ほどクセがなく食べや...
島らっきょうの天ぷら
普段はあまり見かけない島らっきょうが売っていたので天ぷら...
カレー炒飯
刻んだ福神漬けを混ぜ込む変わったドライカレー。ルーを使う...
BLTサンドイッチ
パンは8〜10枚切りのものを使う。ベーコンはこんがりと焼...
カレーライス
カレールーのパッケージに書いてある通りに作った。結局この...
いわしのつみれ汁
フードプロセッサーが必要な料理。我が家にはなかったのです...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
