daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 長いなす
- 6本
- サラダ油
- 大さじ2
- ごま油
- 大さじ2
- ねぎ（小口切り）
- たくさん
- 味噌汁
- だし
- 150cc
- 淡色みそ
- 大さじ1.5
- 黒みそ
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1
- チューブにんにく
- 適量
- 1
- なすはヘタの部分を切り、縦半分に切る。斜めに5mm程度に薄く切れ目を入れて、さらに3cmの斜め切りにする。
- 2
- 味付けの素材をあらかじめ混ぜておく。（味噌は特によく溶かしておいた方が良い）
- 3
- 中華鍋にサラダ油（大さじ2）とごま油（大さじ2）を加えて熱する。強火でなすを炒めていく。
- 4
- なすがこんがりと焼けてきたら味付けの素材をすべて加えていく。
- 5
- 水分が減るまでじっくりと煮込んでいく。
- 6
- 最後に小口切りのねぎをたくさん加えて完成。
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回鍋肉（ホイコーロー）
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日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
