daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- スープ
- 無調製豆乳
- 2カップ
- だし
- 2カップ
- しょうゆ
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/2
- 酒
- 大さじ3
- 豚薄切り肉（ロースなど）
- 200g
- にんじん
- 1/4本
- 白菜
- 1/8株
- 白ねぎ
- 1本
- しめじ、えのきだけ
- 100g
- 木綿豆腐
- 1丁
- 水菜
- 1束
- 鍋用ラーメン
- 1束
- 1
- 白菜はざく切りに、水菜は5cmの長さに切る。にんじんはたんざく切りにする。
- 2
- 豆腐は一口大に切る。
- 3
- 鍋に豆乳、だし、しょうゆ、塩、酒を加えて沸騰させる。
- 4
- 具材を煮えにくい順に入れ、煮ながら食べる。
- 5
- こしょうをかけて食べると美味しい。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
照り焼きチキン丼
ボリュームのある食事をしたい時に。下味をしっかりとつけて...
大根と鶏肉のしょうゆ煮込み
調味料を入れるタイミングについてはきちんと順番を守ること...
アスパラの玄米リゾット
仕上げのパルメザンチーズがポイント。コクが増すので、惜し...
ひし餅風ちらし寿司
ひなまつりの日に作ってみた。ほうれん草のアクが抜けていな...
牛すじ大根
圧力鍋を使用。元々は小料理屋をやっていた人のレシピらしい...
卵焼きのホタテとアサリあんかけ
味付けはほぼ塩だけのとても胃にやさしい味。たまごはふんわ...
ホルモンキャベツ炒め
甘辛い味はビールのつまみに最高。ホルモンは入れすぎると食...
ピーマンとじゃこ炒め
弁当のおかず用に。じゃこは香ばしくなるまでよく炒めると美...
キャベツと春雨のひき肉炒め
春雨を使った中華風の炒め物。少し濃いめの味付けなので、ビ...
ブッシュ・ド・ノエル
クリスマス用に作ったケーキ。飾り付けは市販のものを使用。...
和風明太子スパゲッティ
市販のゆずドレッシングを使う。手軽でしかも美味しい。かつ...
ソーセージとベーコンの煮込み
手間はかかるけど、濃厚な味付けになる煮込みメニュー。ルク...
豚の角煮丼
豚の角煮を作った時の応用レシピ。白髪ねぎ、糸唐辛子、ねぎ...
せんべい汁
青森の郷土料理らしい。専用のせんべいはこちらで購入出来る...
豚バラとなすのカリカリソテー
豚バラの脂と酢の酸味が良いバランス。食欲のわかない夏向け...
チキンティッカマサラカレー
ガラムマサラが多すぎたのかびっくりするくらい辛い。もう少...
肉じゃが（豚じゃが）
豚肉は出来るだけ良い肉を使い、良く煮込むこと。前の日に作...
和風おろしハンバーグ
和風ハンバーグの定番。あっさりとしたハンバーグを食べたい...
さわらの大葉焼き
さわらといえば京都では西京焼きが有名だけど、こちらは酸味...
麻婆なす
味付けは少し控えめにした方が美味しい。なすは油を吸うので...
鉄板焼きハンバーグ
ジュージューという音が楽しい鉄板焼きハンバーグ。じゃがい...
白菜の柚子こしょうサラダ
マヨネーズと柚子こしょうの相性が抜群。副菜として良く利用...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
タモリカレー
ほぼ日の「カレー部例会」で発表されたタモリ直伝のカレーレ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
