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じゃじゃ麺風うどん

じゃじゃ麺風うどん

肉味噌のコクときゅうりの酸味がマッチしていて美味しい。しょうがやにんにくのすりおろしを乗せてると味が広がる。

2009年1月13日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
肉味噌
豚ひき肉
150g
干ししいたけ
2枚
ゆでたけのこ
80g
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
長ねぎ
1本
中華スープ(スープの素小さじ1/2)
1カップ
きゅうり
1本
おろしにんにく・おろししょうが
適量
冷凍うどん
2玉

レシピ

1
干ししいたけ(2枚)は水につけて戻す。軸を落としてみじん切りにする。
2
たけのこ(80g)、にんにく(1かけ)、しょうが(1/2かけ)、白ねぎ(1/2本)は全てみじん切りにする。
3
鍋にサラダ油(小さじ2)、にんにく、しょうが、ねぎを入れて火にかける。
4
炒めて香りが立ったら、たけのことしいたけ、豚ひき肉(150g)を加えて炒める。
5
ひき肉の色が変わったらスープ、みそ(大さじ2)、砂糖(大さじ1)・しょうゆ大さじ1)、酒大さじ1)、ごま油(大さじ1/2)を加える。
6
混ぜながら煮て、煮汁がなくなったら火を止める。
7
冷凍うどんをゆで始める。
8
きゅうり(1本)は8mm角に切る。
9
うどんがゆで上がったら、肉味噌ときゅうりを乗せ、おろししょうがとおろしにんにくを乗せて完成。

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