daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 里芋
- 5個
- ねぎ
- 2本
- 豚こまぎれ肉
- 200g
- 片栗粉
- 大さじ3
- 調味料
- 酒
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1.5
- 1
- 里芋の皮をむき、塩をふってぬめりを取っておく。
- 2
- 沸騰したお湯で茹で、串が通るくらいまで煮る。
- 3
- 豚肉は一口大に切り、里芋と共に片栗粉をふっておく。
- 4
- ねぎは小口切りにする。
- 5
- 調味料を混ぜておく。
- 6
- フライパンにサラダ油大さじ1を加えて熱し、豚肉を炒める。
- 7
- 豚肉に火が通ったら里芋を加え、さらに炒める。
- 8
- 調味料を加えて中火で照りを出す。
- 9
- とろみがついてきたらねぎを加え、火を止める。
- 10
- 器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
塩ダレ青じそつくね
青紫蘇（青じそ）をたくさん使ったつくね。味はお酒向きの濃...
チャーシュー丼
自作のチャーシューを使った丼もの。好みでマヨネーズをかけ...
鶏と水菜の湯豆腐鍋
あらかじめ鶏肉をグリルで焼いておくのがポイント。香ばしさ...
卵と豚肉のピリカラ炒め
甘辛い味付けで食べやすい。春キャベツを使ってみたが、普通...
ピーマンとじゃこ炒め
弁当のおかず用に。じゃこは香ばしくなるまでよく炒めると美...
豚バラごはん
甘辛いたれを絡めた豚バラをご飯に乗せて食べる。ボリューム...
豚バラとなすのカリカリソテー
豚バラの脂と酢の酸味が良いバランス。食欲のわかない夏向け...
さんまの塩焼き
塩を振って臭みを取るひと手間をかけること。しょうゆにカレ...
大根おろしと豚肉のしゃぶしゃぶ
水菜としいたけをたっぷり入れて食べる。そうめんを加えると...
おどん
おでんの中にうどんが入っているから「おどん」。松江の名物...
ぶりの照り焼き
ぶりから出た脂は臭みがあるので、きちんと拭き取ること。香...
豆乳鍋
無調整豆乳をスープに使った鍋。見た目ほどクセがなく食べや...
豆腐と生湯葉のあんかけ丼
あっさりとした味のとろみのついた丼ぶり。三つ葉をたくさん...
焼き餃子（ぎょうざ）
たくさん作って冷凍庫でストックしておくと、いつでも美味し...
肉じゃが（豚じゃが）
豚肉は出来るだけ良い肉を使い、良く煮込むこと。前の日に作...
大根と豚肉の炒め煮
昆布と黒酢を使ったちょっと変わったレシピ。...
揚げなすの肉そぼろがけ
食用菊を散らした本格的な中華料理。揚げたなすはしっかりと...
もつ鍋
博多風のもつ鍋。牛の白モツを使用する。...
スパムおにぎり
焼いたスパムと卵をとじて作る沖縄のおむすび。スパムにはお...
たらとカリフラワーのクリーム煮
たらにしっかりと下味をつけておくと味がボケなくて済む。...
かきぞうすい
かきは大根おろしで洗うと汚れが良く落ちるそう。大根がなけ...
なすとソーセージのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使用。素揚げした夏野菜...
鶏肉のきのこ汁
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
豚バラ香味丼
豚肉をカリッと炒めるとより香ばしくて美味しい。グリーンリ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
