卵と豚肉のピリカラ炒め
甘辛い味付けで食べやすい。春キャベツを使ってみたが、普通のキャベツを使った方が歯ごたえがあって美味しいかも。
2009年1月6日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- たまご
- 3個
- 豚バラの薄切り肉
- 150g
- キャベツ
- 200g
- 豆板醤
- 小さじ1/2
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/3
- しょうゆ
- 小さじ1
- 1
- 卵は割ってほぐす。
- 2
- キャベツは4cm四方に切る。豚肉は3cm程度に切る。
- 3
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を入れてかき混ぜ、半熟になったら取り出す。
- 4
- 再度フライパンを中火にかけ豚肉を炒める。
- 5
- 肉の色が変わったらキャベツを入れ、ふたをして1分程度蒸し焼きにする。
- 6
- 豆板醤を加えて混ぜ、酒をふって卵を戻す。
- 7
- 砂糖鵜、塩、しょうゆを加えて混ぜ、器に盛って完成。
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