卵と豚肉のピリカラ炒め
甘辛い味付けで食べやすい。春キャベツを使ってみたが、普通のキャベツを使った方が歯ごたえがあって美味しいかも。
2009年1月6日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- たまご
- 3個
- 豚バラの薄切り肉
- 150g
- キャベツ
- 200g
- 豆板醤
- 小さじ1/2
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/3
- しょうゆ
- 小さじ1
- 1
- 卵は割ってほぐす。
- 2
- キャベツは4cm四方に切る。豚肉は3cm程度に切る。
- 3
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を入れてかき混ぜ、半熟になったら取り出す。
- 4
- 再度フライパンを中火にかけ豚肉を炒める。
- 5
- 肉の色が変わったらキャベツを入れ、ふたをして1分程度蒸し焼きにする。
- 6
- 豆板醤を加えて混ぜ、酒をふって卵を戻す。
- 7
- 砂糖鵜、塩、しょうゆを加えて混ぜ、器に盛って完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
空芯菜（くうしんさい）炒め
おかずにも酒のつまみにもなる万能レシピ。中華料理の副菜に...
ココナッツミルク入りパンケーキ
小麦粉にココナッツミルクを加えて作る。市販のミックス粉を...
ミックスジュース
喫茶店で飲むミックスジュースの味そのまま。フルーツ缶詰の...
バターシュガーラスク
余った食パンの端を冷凍しておけば、この料理に使えるので非...
さばの味噌煮
圧力鍋を使用。生臭さを取るために熱湯をしっかりとかけるこ...
ナスと豚バラ肉のさっぱりバタポン炒め
相変わらず茄子と豚肉は良く合う。大根おろしがかかっている...
冷麺
夏の定番レシピ。麺とたれは市販のものを使用。...
牛肉とにんにくの焼き飯
見た目も味付けも「男の料理」という感じがする。ベタッとし...
たけのこごはん
春の野菜たけのこ。いつもは生たけのこを買って調理していた...
豆腐と豚バラのスープ煮
絹ごし豆腐を使ったさっぱりとした味のスープ。 ...
海鮮あんかけ焼きそば
具材はシーフードミックスの冷凍を、麺は市販のものを使って...
カレー丼
だしがベースの和風カレー。とろみをつけるために片栗粉を加...
あさりのスープ
あっさりとしていて、あさりのコクもしっかり味わえるスープ...
トマト入り麻婆豆腐
トマトの酸味がさっぱりとする夏向けのレシピ。ごま油を効か...
じゃがいもとソーセージのソテー
塩麹を使った弁当おかずの定番。カレー粉を少し加えると美味...
里芋と豚肉の照り焼き
豚肉と里芋を甘辛く炒めたもの。弁当のおかずに最適。ねぎを...
豆腐と生湯葉のあんかけ丼
あっさりとした味のとろみのついた丼ぶり。三つ葉をたくさん...
ズッキーニのペペロンチーノ
あっさりして飽きのこない味。ズッキーニの焼き目はしっかり...
丸ナスのステーキ
丸ナスが売っていれば買ってステーキを作る。ジューシーで美...
白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
ホルモン焼うどん
兵庫県佐用町および岡山県美作地方のB級グルメらしい。ホル...
ぶっかけうどん
冷凍うどんを使った讃岐風ぶっかけうどん。好みでかき揚げや...
塩ラーメン（トマトと玉子のふわふわスクランブル＆バター）
たまごとトマトを使って作る具材を塩ラーメンにトッピング。...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
