卵と豚肉のピリカラ炒め
甘辛い味付けで食べやすい。春キャベツを使ってみたが、普通のキャベツを使った方が歯ごたえがあって美味しいかも。
2009年1月6日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- たまご
- 3個
- 豚バラの薄切り肉
- 150g
- キャベツ
- 200g
- 豆板醤
- 小さじ1/2
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/3
- しょうゆ
- 小さじ1
- 1
- 卵は割ってほぐす。
- 2
- キャベツは4cm四方に切る。豚肉は3cm程度に切る。
- 3
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を入れてかき混ぜ、半熟になったら取り出す。
- 4
- 再度フライパンを中火にかけ豚肉を炒める。
- 5
- 肉の色が変わったらキャベツを入れ、ふたをして1分程度蒸し焼きにする。
- 6
- 豆板醤を加えて混ぜ、酒をふって卵を戻す。
- 7
- 砂糖鵜、塩、しょうゆを加えて混ぜ、器に盛って完成。
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ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
