daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚もも肉（薄切り）
- 6枚
- オクラ
- 6本
- スライスチーズ
- 3枚
- ハム
- 3枚
- 塩
- 適量
- こしょう
- 少々
- 衣
- 卵
- 1個
- 牛乳
- 大さじ2
- 小麦粉
- 大さじ5
- パン粉
- 適量
- レモンの薄切り
- 2枚
- 1
- オクラは塩をふって指先でこすってうぶ毛を取り、水洗いする。水気を拭いてヘタと先端を切り落とす（3cmくらいにする）。
- 2
- ハムとチーズはそれぞれ半分に切る。
- 3
- まな板に豚肉を縦長に広げ、塩、こしょう、を少々ふる。チーズとハムを手前に寄せて乗せ、オクラを芯にして巻く。
- 4
- 最後に内側の肉を引っ張りだし、チーズが溶けないように端をおおってたくし込む。
- 5
- パン粉以外の衣の材料をなめらかに混ぜ合わせ（間違えてパン粉を入れないこと。パン粉は単体で使う。）、豚肉をくぐらせてからパン粉をつける。
- 6
- 170℃の油できつね色になるまで揚げる。
- 7
- レモンを添えて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ピーマンとじゃこ炒め
弁当のおかず用に。じゃこは香ばしくなるまでよく炒めると美...
鶏ガラそうめんチャンプルー
鶏ガラで味付けしたあっさりめのそうめんチャンプルー。もう...
ピザの生地
ピザを作るときの生地をつくり方。...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
豚冷しゃぶ
夏向けのメニュー。食欲のない時でも、サラダ感覚の冷しゃぶ...
えびのチリソース（エビチリ）
中華料理の定番メニュー。油通しをしておくとえびのうまみが...
きつねうどん
市販のだし汁に市販の麺、市販のお揚げなのでレシピに入れる...
鶏と水菜の湯豆腐鍋
あらかじめ鶏肉をグリルで焼いておくのがポイント。香ばしさ...
かつおのたたき
すでに切ってあるものを買わずに、ブロックを購入すること。...
ホワイト餃子
滋賀県長浜市駅前のホワイト餃子で購入したものを家で焼いて...
豚バラごはん
甘辛いたれを絡めた豚バラをご飯に乗せて食べる。ボリューム...
エッグベーカーを使った半熟卵
島根県玉湯町の湯町窯で作られている器を使って作る。焦がし...
手羽先の唐揚げ
ダイショーの手羽唐のたれを使う。甘辛くてビールに良く合う...
すき焼き
関西人なので本来であれば砂糖としょうゆで作るのが筋なのだ...
チキンティッカマサラカレー
ガラムマサラが多すぎたのかびっくりするくらい辛い。もう少...
納豆オムレツ
卵の中に納豆を入れるだけのシンプルな料理だけど、美味しい...
豆腐と豚肉のふんわり卵炒め
豚肉と豆腐をオイスターソースで炒める簡単レシピ。弁当のお...
チヂミ
市販の粉と野菜で作った。おかず、と言うよりもおやつに近い...
肉じゃが豆腐
肉じゃがに豆腐が入っている少し変わったレシピ。最近は肉じ...
ビーフカレー（護衛艦ひゅうが）
海上自衛隊ファミリーページのレシピを見ながら作ってみた。...
サクサクトンカツ
肉を包むこと（薄力粉、たまご、パン粉）を2回繰り返すと美...
鶏ささみのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。キャベツはたっぷり、マ...
豚肉のミニ角煮
ロースよりバラ肉を使った方が美味しい。味に締まりがなさそ...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
