daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚もも肉（薄切り）
- 6枚
- オクラ
- 6本
- スライスチーズ
- 3枚
- ハム
- 3枚
- 塩
- 適量
- こしょう
- 少々
- 衣
- 卵
- 1個
- 牛乳
- 大さじ2
- 小麦粉
- 大さじ5
- パン粉
- 適量
- レモンの薄切り
- 2枚
- 1
- オクラは塩をふって指先でこすってうぶ毛を取り、水洗いする。水気を拭いてヘタと先端を切り落とす（3cmくらいにする）。
- 2
- ハムとチーズはそれぞれ半分に切る。
- 3
- まな板に豚肉を縦長に広げ、塩、こしょう、を少々ふる。チーズとハムを手前に寄せて乗せ、オクラを芯にして巻く。
- 4
- 最後に内側の肉を引っ張りだし、チーズが溶けないように端をおおってたくし込む。
- 5
- パン粉以外の衣の材料をなめらかに混ぜ合わせ（間違えてパン粉を入れないこと。パン粉は単体で使う。）、豚肉をくぐらせてからパン粉をつける。
- 6
- 170℃の油できつね色になるまで揚げる。
- 7
- レモンを添えて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
豆乳そうめん
柔らかい味の夏向けそうめん。ラー油を少し加えると色味も増...
生春巻き
えびは新鮮なものを使用すること。ライスペーパーの下部を少...
ビーフカレー（護衛艦ひゅうが）
海上自衛隊ファミリーページのレシピを見ながら作ってみた。...
鶏肉のきのこ汁
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
完熟トマトのミートソース
丸いトマトではなく、完熟トマトソースで十分。味もあっさり...
豚ばら肉豆腐
すき焼きよりはあっさりとした味で飽きがこない。豆腐は手で...
なすとソーセージのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使用。素揚げした夏野菜...
肉うどん（温泉卵入り）
牛肉を甘辛く煮付けたものをトッピング。温泉卵をアレンジし...
かにすき
良くも悪くもカニの質で決まってしまう料理なので、できれば...
鶏の唐揚げオーロラソースあえ
玉ねぎ、トマトケチャップ、マヨネーズで作る甘口のソース。...
にらたま入りにゅうめん
夏のそうめんが余った時なんかに。とても胃に優しい味。...
ロシア風ホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。カマンベールチーズを使...
ゼナ入り焼き餃子（ぎょうざ）
蔓餃苑というお店（？）の有名なメニューらしい。ゼナキング...
かぼちゃのそぼろ煮
かぼちゃを買うと、割とひんぱんに作るメニュー。甘口で食べ...
春巻き
具材にはすでに熱が通っているので、衣の色が変わったら取り...
かつおのたたき
すでに切ってあるものを買わずに、ブロックを購入すること。...
肉じゃが（豚じゃが）
豚肉は出来るだけ良い肉を使い、良く煮込むこと。前の日に作...
大根と豚肉の炒め煮
昆布と黒酢を使ったちょっと変わったレシピ。...
鶏ささみの梅しそロールカツ
鶏のささみを平たくのばして大葉と梅を巻いた揚げもの。弁当...
スパゲッティ・ナポリタン
生クリームを加えると酸味が落ち着いてコクのある味になる。...
味噌煮込みうどん
八丁味噌と干ししいたけの戻し汁を使った、コクのあるだしで...
じゃことかつおぶしの豆腐丼
ねぎを少し焦がすのがコツ。香ばしさが増す。 ...
青梗菜とベーコンの中華炒め
チンゲンサイを使った、簡単にできる炒め物。ベーコンだけだ...
鱧（はも）しゃぶ
いかにも京都らしい、出汁がきいてあっさりとした鍋料理。具...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
