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豚肉のロール揚げ

豚肉のロール揚げ

オクラを豚肉で包んで揚げる少し変わったメニュー。中身のチーズが漏れないようにしっかりと豚肉を包むこと。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
豚もも肉(薄切り)
6枚
オクラ
6本
スライスチーズ
3枚
ハム
3枚
適量
こしょう
少々
 
1個
牛乳
大さじ2
小麦粉
大さじ5
パン粉
適量
レモンの薄切り
2枚

レシピ

1
オクラは塩をふって指先でこすってうぶ毛を取り、水洗いする。水気を拭いてヘタと先端を切り落とす(3cmくらいにする)。
2
ハムとチーズはそれぞれ半分に切る。
3
まな板に豚肉を縦長に広げ、塩、こしょう、を少々ふる。チーズとハムを手前に寄せて乗せ、オクラを芯にして巻く。
4
最後に内側の肉を引っ張りだし、チーズが溶けないように端をおおってたくし込む。
5
パン粉以外の衣の材料をなめらかに混ぜ合わせ(間違えてパン粉を入れないこと。パン粉は単体で使う。)、豚肉をくぐらせてからパン粉をつける。
6
170℃の油できつね色になるまで揚げる。
7
レモンを添えて完成。

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