daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ごはん
- 1.5合
- すし酢の素
- 適量
- だし巻き卵
- 卵
- 2個
- 砂糖
- 大さじ1
- だし汁
- 40cc
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1/2
- かんぴょう
- かんぴょう
- 40g
- 砂糖
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ3
- 水
- 180cc
- きゅうり
- 1/2本
- クリームチーズ
- 30g
- カニかま
- 1袋
- 海苔
- 全型2枚
- サニーレタス
- 2枚
- 黒ごま
- 適量
- 1
- 炊きたてのごはん（1.5合）にすし酢の素を混ぜて寿司米を作る。
- 2
- 出し巻き卵（卵2個）を作り、1cm幅に切りそろえておく。
- 3
- かんぴょう（40g）を下ゆでしておく。
- 4
- 水に砂糖（大さじ3）、しょうゆ（大さじ3）を加え沸騰させ、かんぴょうを入れて煮汁がなくなるまで煮る。
- 5
- きゅうり（1/2本）は太めの千切りにする。塩をふり水気が出てきたら固く絞る。
- 6
- サニーレタスは適当な大きさに切っておく。
- 7
- 巻きすに海苔を乗せ、寿司米を5mm程度の薄さで均等に乗せていく。海苔の手前は1cm、向こう側は3cm程度残し、のりしろとする。
- 8
- 中央よりやや下側にサニーレタスを置き、きゅうり、クリームチーズ、かんぴょう、カニかま、出し巻き卵を置いていく。
- 9
- 手前から巻きすを巻いていく。具材がはみ出ないように注意。
- 10
- 手でしっかりと押さえてしばらく馴染ませる。
- 11
- 水に濡らした包丁で1.5cm厚に切り、器に盛って完成。
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