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ソーキそば(沖縄そば)

ソーキそば(沖縄そば)

沖縄の代表的な麺料理。ソーキ(豚のあばら肉。スペアリブ)は基本的にはラフテーと同じ作り方をしているけど、これで正しいかどうかは分からない。ソーキと煮卵以外は市販のセット(麺とだしが入っているもの)を使う。

2008年11月29日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
乾麺(ソーキそば用)
2人分
市販のだし
2人分
煮込んだソーキ
4切れ
煮卵
2個
かまぼこ
適量
紅しょうが
適量
細ねぎ
2本

レシピ

1
ソーキと煮卵はあらかじめ作っておき、食べる直前に温める。
2
ねぎは小口切りにしておく。
3
麺を指示通りに煮込む。
4
粉末スープを熱湯で溶き、麺を入れる。
5
ソーキ、煮卵、笹かまぼこ、紅しょうが、ねぎを入れて完成。

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