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おどん

おどん

おでんの中にうどんが入っているから「おどん」。松江の名物らしい。いつもは使わないあごだしでおでんを作り、残った具材で作ってみた。関西風の合わせだしで作るとどんな味がするのだろう。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
うどん
2玉
おでんの具(卵、大根、すじ肉、ちくわなど)
適量
おでんのだし(あごだし)
適量
磯のり
ひとつかみ
柚子こしょう
適量

レシピ

1
あごだしで作ったおでんを温める。味が濃い場合は合わせだしを作って足すと良い。
2
うどんをゆでる。
3
器にうどんを盛り、おでんの具、だしを注ぐ。
4
磯のりをまぶし、ゆずこしょうをつけて食べる。

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