daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- スパゲッティ
- 200g
- あさり
- 1パック
- にんにく
- 1かけ
- 赤唐辛子
- 1/2本
- 白ワイン
- 1カップ
- パセリ
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ2
- 塩（味付け用）
- 少量
- 塩（スパゲッティ用）
- 大さじ2
- 1
- あさりは海水と同じ濃度の食塩水につけておき、砂抜きをする。
- 2
- にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を抜いて粗みじんに切る。
- 3
- フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れ、弱火でゆっくりと炒める。
- 4
- 香りが立ったら赤唐辛子とあさりを加え、白ワインをそそぐ。強火にし、ふたをして蒸し煮にする。味が薄かったら塩を加える。
- 5
- あさりの口が開いたら火を止め、パセリをかける。
- 6
- スパゲッティをアルデンテより固めにゆでる。
- 7
- ゆで上がったスパゲッティをフライパンに加え、弱火で汁気がなくなるまで混ぜながら炒める。
- 8
- 器に盛り、パセリをかけて完成。
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