daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- スパゲッティ
- 200g
- あさり
- 1パック
- にんにく
- 1かけ
- 赤唐辛子
- 1/2本
- 白ワイン
- 1カップ
- パセリ
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ2
- 塩（味付け用）
- 少量
- 塩（スパゲッティ用）
- 大さじ2
- 1
- あさりは海水と同じ濃度の食塩水につけておき、砂抜きをする。
- 2
- にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を抜いて粗みじんに切る。
- 3
- フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れ、弱火でゆっくりと炒める。
- 4
- 香りが立ったら赤唐辛子とあさりを加え、白ワインをそそぐ。強火にし、ふたをして蒸し煮にする。味が薄かったら塩を加える。
- 5
- あさりの口が開いたら火を止め、パセリをかける。
- 6
- スパゲッティをアルデンテより固めにゆでる。
- 7
- ゆで上がったスパゲッティをフライパンに加え、弱火で汁気がなくなるまで混ぜながら炒める。
- 8
- 器に盛り、パセリをかけて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ひき肉の炒飯
ひき肉と小えびを使う。意外とパラパラに出来上がるのが不思...
島らっきょうの天ぷら
普段はあまり見かけない島らっきょうが売っていたので天ぷら...
焼きうどん
しょうゆ味の焼きうどん。味付けが濃くなりすぎないように注...
丸ナスのステーキ
丸ナスが売っていれば買ってステーキを作る。ジューシーで美...
きのことツナのスパゲッティ
きのこをたっぷりと使ったトマトソース系パスタ。トマトソー...
ピザの生地
ピザを作るときの生地をつくり方。...
フレンチトースト
休日の朝食に作る定番料理。メイプルシロップやマスカルポー...
ボロネーゼ（ミートソース）
自家製のトマトソースで作るミートソース。しいたけやたけの...
ロコモコ丼
ハワイの郷土料理を丼にアレンジしたもの。たまねぎのすりお...
きりたんぽ鍋
秋田に行った時に食べたらとても美味しかったので、家でも作...
玉子焼き
弁当の定番メニュー。白だしに砂糖を加えるのがコツ。 ...
カレー鍋
あまり煮込み過ぎると風味が落ちる（焦げる）ので、具材に熱...
カキフライ
牡蠣は一度にたくさん揚げないこと。また揚げている最中はあ...
回鍋肉（ホイコーロー）
中華料理の王道。一度豚肉を湯通しするところがポイント。...
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
かきぞうすい
かきは大根おろしで洗うと汚れが良く落ちるそう。大根がなけ...
モーニングトースト
京都の喫茶店、COFFEE HOUSE makiのモーニ...
豚バラ香味丼
豚肉をカリッと炒めるとより香ばしくて美味しい。グリーンリ...
マッシュルームのオムレツ
マッシュルームがたくさん余っている場合はこれをつくると美...
キャベツと春雨のひき肉炒め
春雨を使った中華風の炒め物。少し濃いめの味付けなので、ビ...
酸辣湯（サンラータン）
辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...
鶏と水菜の湯豆腐鍋
あらかじめ鶏肉をグリルで焼いておくのがポイント。香ばしさ...
冷麺とおいなりさん、杏仁豆腐のセット
某病院の昭和風レストランで食べた衝撃のセットメニュー。冷...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
