daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚バラ薄切り肉
- 200g
- にら
- 1/2わ
- にんにく
- 1/2かけ
- しょうが
- 1/2かけ
- 中華生麺（冷やし中華用）
- 2玉
- ごまだれ
- 練り胡麻（白）
- 大さじ1.5
- 酢
- 大さじ1.5
- みそ
- 大さじ1/2
- オイスターソース
- 大さじ1/2
- ごま油
- 小さじ2/3
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 水
- 大さじ1.5
- 酒
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ2/3
- 1
- にら（1/2束）は5cmに切る。豚肉（200g）は一口大に切る。
- 2
- にんにく（1/2かけ）、しょうが（1/2かけ）はみじん切りにする。
- 3
- 大きめのボウルにごまだれの材料を混ぜ合わせる。
- 4
- めん（2玉）をゆで、冷水で洗って水気を切っておく。
- 5
- フライパンにごま油大さじ1/2、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、弱火で炒める。
- 6
- 香りが立ったら豚肉を入れ、強火で炒める。
- 7
- 豚肉の色が変わったら酒大さじ1/2を入れ炒め合わせ、にらを加えてさっと炒めてから火を止める。
- 8
- 麺がくっついてしまった場合はごま油を少量たらして混ぜる。ゴマだれに麺と具材を混ぜてあえる。
- 9
- しょうゆ（小さじ2/3）を適量加えて味を整え、器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ひし餅風ちらし寿司
ひなまつりの日に作ってみた。ほうれん草のアクが抜けていな...
ナスピザ
ナスとはピザチーズ似合う。...
かき揚げ丼
かきあげリングを使って作る。材料は若干少なめでもちょうど...
そば粉のクレープガレット
朝ごはんに時々作るガレット。カリカリになるまでガレットを...
カレーライス
カレールーのパッケージに書いてある通りに作った。結局この...
春巻き
具材にはすでに熱が通っているので、衣の色が変わったら取り...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
生春巻き
えびは新鮮なものを使用すること。ライスペーパーの下部を少...
牛丼
吉野家の味を再現した牛丼レシピ。本当にそれっぽい味になる...
シーフードミックスのパエリア
フライパンを使って米も一緒に炊き上げてしまう手軽なレシピ...
鶏ささみのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。キャベツはたっぷり、マ...
ココナッツミルク入りパンケーキ
小麦粉にココナッツミルクを加えて作る。市販のミックス粉を...
カレー炒飯
刻んだ福神漬けを混ぜ込む変わったドライカレー。ルーを使う...
なすと厚揚げの麻婆
でこ姉妹舎のメニューを再現してみた。ミンチを使わず自分で...
四川風麻婆豆腐
花椒（ホアジャオ）や豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（と...
大根と豚肉の炒め煮
昆布と黒酢を使ったちょっと変わったレシピ。...
塩麹鍋
だしに塩麹を加えた鍋。あっさりしているかと思えば意外と濃...
豚肉のロール揚げ
オクラを豚肉で包んで揚げる少し変わったメニュー。中身のチ...
ロールキャベツ（洋風）
我が家の定番メニュー。肉だねの中にモッツァレラチーズを入...
ガーリックチキンとフレッシュトマトソース
鶏肉の香ばしさとトマトの酸味が食欲を刺激します。夏向きの...
ほうれん草と温泉卵のパスタ
シンプルなアンチョビベースのパスタの上に温泉卵を落として...
ツナとたまねぎのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ツナとたまねぎを眉ネー...
豆乳鍋
無調整豆乳をスープに使った鍋。見た目ほどクセがなく食べや...
大和芋の味噌汁
熊本産の大和芋が手に入ったので作ってみた。長芋と違ってび...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
