daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 春巻きの皮
- 8枚
- 豚薄切り肉
- 150g
- たけのこの水煮
- 50g
- 干ししいたけ
- 2枚
- きぬさや
- 4枚
- 白ねぎ
- 1/2本
- 黄にら
- 1/2束
- はるさめ
- 30g
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 豚肉用下味調味料
- 酒
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- しょうが汁
- 小さじ1
- 調味料
- 干ししいたけの戻し汁
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ3
- 水
- 大さじ2
- たれ
- しょうゆ
- 適量
- からし
- 適量
- 酢
- 適量
- 1
- 豚肉は細切りにし、下味調味料をもみ込む。
- 2
- 干ししいたけはぬるま湯につけて戻してせん切りにする。（戻した汁は取っておくこと）
- 3
- たけのこ、きぬさやもせん切りにする。ねぎは斜め薄切りに、にらは4cm長さに切る。
- 4
- はるさめは熱湯で戻し、4cmの長さに切る。
- 5
- フライパンに油を熱し、豚肉を強火で炒める。豚肉の色が変わったら野菜とはるさめを加え、炒め合わせる。
- 6
- 野菜に火が通ったら調味料を加え混ぜる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 7
- 春巻きの皮に具材を乗せ、手前から巻いていく。巻き終わりには水をつけてしっかりと止める。
- 8
- 180℃の油でカラッと揚げる。
- 9
- 混ぜ合わせたタレを添えて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
豚バラ香味丼
豚肉をカリッと炒めるとより香ばしくて美味しい。グリーンリ...
牛乳とほうれん草のスープ
簡単にできる。味もそれほど濃厚ではないため、作っておいて...
ホルモンキャベツ炒め
甘辛い味はビールのつまみに最高。ホルモンは入れすぎると食...
あんかけ炒飯
あんの味が濃いので、ご飯の方はほとんど味付けせずに作る。...
チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
冷麺（手作りチャーシュー乗せ）
自家製チャーシューを乗せてみた。近所の中華料理屋を真似て...
里いもと鶏そぼろのとろみ煮
しょうゆベースの優しい味。里いもは塩でもんでぬめりを取る...
ぶっかけうどん
冷凍うどんを使った讃岐風ぶっかけうどん。好みでかき揚げや...
黒酢の野菜炒め（酢豚風）
酢豚は手間がかかるのでこちらをお勧め。簡単に酢豚風の一品...
酸辣湯（サンラータン）
辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...
豚の角煮丼
豚の角煮を作った時の応用レシピ。白髪ねぎ、糸唐辛子、ねぎ...
大根と鶏肉のしょうゆ煮込み
調味料を入れるタイミングについてはきちんと順番を守ること...
牛丼
吉野家の味を再現した牛丼レシピ。本当にそれっぽい味になる...
炒飯（チャーハン）
京都東山の中華飯店『龍門』の炒飯にきゅうりが入っていてと...
コーンブレッドバーガー
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
牛すじ大根
圧力鍋を使用。元々は小料理屋をやっていた人のレシピらしい...
ポーク卵おにぎり（沖縄）
ポークランチョンミートを使った沖縄では有名なおにぎり。ご...
鶏と水菜の湯豆腐鍋
あらかじめ鶏肉をグリルで焼いておくのがポイント。香ばしさ...
鶏の辛みピ−ナッツ炒め
ピリ辛でビールにも良く合う炒めもの。ご飯のおかずに、おつ...
蒸し鶏の葱油ソースがけ
葱油の塩味がポイント。ビールにも合う夏のメニュー。 ...
卵と焼きトマトのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使ったレシピ。トマトに...
手羽唐
お酒にあう。...
豚のしょうが焼き
以前は夕食のメインの一品だったのだけど、今はお弁当のおか...
豚にら玉
塩こしょうで味付けするシンプルな料理。ニラにあまり火を通...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
