daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 春巻きの皮
- 8枚
- 豚薄切り肉
- 150g
- たけのこの水煮
- 50g
- 干ししいたけ
- 2枚
- きぬさや
- 4枚
- 白ねぎ
- 1/2本
- 黄にら
- 1/2束
- はるさめ
- 30g
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 豚肉用下味調味料
- 酒
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- しょうが汁
- 小さじ1
- 調味料
- 干ししいたけの戻し汁
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ3
- 水
- 大さじ2
- たれ
- しょうゆ
- 適量
- からし
- 適量
- 酢
- 適量
- 1
- 豚肉は細切りにし、下味調味料をもみ込む。
- 2
- 干ししいたけはぬるま湯につけて戻してせん切りにする。（戻した汁は取っておくこと）
- 3
- たけのこ、きぬさやもせん切りにする。ねぎは斜め薄切りに、にらは4cm長さに切る。
- 4
- はるさめは熱湯で戻し、4cmの長さに切る。
- 5
- フライパンに油を熱し、豚肉を強火で炒める。豚肉の色が変わったら野菜とはるさめを加え、炒め合わせる。
- 6
- 野菜に火が通ったら調味料を加え混ぜる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 7
- 春巻きの皮に具材を乗せ、手前から巻いていく。巻き終わりには水をつけてしっかりと止める。
- 8
- 180℃の油でカラッと揚げる。
- 9
- 混ぜ合わせたタレを添えて完成。
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ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
