daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 春巻きの皮
- 8枚
- 豚薄切り肉
- 150g
- たけのこの水煮
- 50g
- 干ししいたけ
- 2枚
- きぬさや
- 4枚
- 白ねぎ
- 1/2本
- 黄にら
- 1/2束
- はるさめ
- 30g
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 豚肉用下味調味料
- 酒
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- しょうが汁
- 小さじ1
- 調味料
- 干ししいたけの戻し汁
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ3
- 水
- 大さじ2
- たれ
- しょうゆ
- 適量
- からし
- 適量
- 酢
- 適量
- 1
- 豚肉は細切りにし、下味調味料をもみ込む。
- 2
- 干ししいたけはぬるま湯につけて戻してせん切りにする。（戻した汁は取っておくこと）
- 3
- たけのこ、きぬさやもせん切りにする。ねぎは斜め薄切りに、にらは4cm長さに切る。
- 4
- はるさめは熱湯で戻し、4cmの長さに切る。
- 5
- フライパンに油を熱し、豚肉を強火で炒める。豚肉の色が変わったら野菜とはるさめを加え、炒め合わせる。
- 6
- 野菜に火が通ったら調味料を加え混ぜる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 7
- 春巻きの皮に具材を乗せ、手前から巻いていく。巻き終わりには水をつけてしっかりと止める。
- 8
- 180℃の油でカラッと揚げる。
- 9
- 混ぜ合わせたタレを添えて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
お好み焼き（豚モダン）
関西人なので無性に食べたくなる時がある。生地の量は少なめ...
ひし餅風ちらし寿司
ひなまつりの日に作ってみた。ほうれん草のアクが抜けていな...
白菜のボルシチ風スープ
白菜を使ったボルシチ風スープ。じっくり煮込んで味を出す。...
クリームシチュー
市販のルーを使う。とにかく材料を煮込むだけなので簡単でよ...
ハッシュドビーフ
洋食の定番メニュー。ワインとマッシュルームを使ってコクを...
豚にら玉
塩こしょうで味付けするシンプルな料理。ニラにあまり火を通...
天津飯
干し椎茸を使うと味にコクが出る。かに缶はたっぷりと使うこ...
煮込みハンバーグ
柔らかめのハンバーグをトマトソースで煮込む。フライパン一...
鉄板焼きハンバーグ
ジュージューという音が楽しい鉄板焼きハンバーグ。じゃがい...
なすの揚げびたし
作り置き用のおかずとして重宝する。冷えても美味しいので、...
小松菜の炊いたん
かぶの葉や水菜でも作ることができる。弁当のおかずにも。...
豚キムチ鍋
鶏ガラスープの出汁にキムチで味付け。締めにインスタントラ...
たことセロリのラグーパスタ
細かく切った蛸とセロリが良く合う。スパゲッティは少し少な...
豆ごはん
グリーンピースはさや付きのものを買って、手で豆を取り出す...
中華丼
具材が多いので手間がかかる分、味はしっかりと美味しい。干...
春キャベツのイタリアングリル
キャベツとトマト、ベーコンなどをグリルで焼く珍しいサラダ...
ジンジャーシロップとジャム
新しょうがをたっぷり使ったシロップ。ジャムはパンに塗って...
恵方巻き（巻きずし）
生まれて初めて自分で恵方巻きを作ってみた。コツはごはんを...
豚肉の塩焼き梅じょうゆかけ
みょうがと梅の酸味が涼しげな夏のメニュー。さっぱりしたも...
青椒肉絲（チンジャオロースー）
牛肉とたけのこ、ピーマンを使用して作る本格的な青椒肉絲。...
シーフードドリア
マカロニグラタンのレシピをドリアに流用。ご飯はケチャップ...
焼きさば飯
こんがりと焼いた塩鯖をご飯に混ぜたもの。さばは皮目を香ば...
しめじと牛肉の山椒炒め
牛肉を山椒の佃煮で炒めたもの。弁当のおかずにも最適。佃煮...
じゃがいもと豚肉のごま油炒め
ベタッとならないように作るのがコツ。じゃがいもは切ってか...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
