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daily cooking report|dishlog|大根と鶏肉のしょうゆ煮込み

daily cooking report|dishlog

材料

2人分
 
大根
1/3本
鶏もも肉
1枚
ゆで卵
2個
味付け調味料
 
砂糖
大さじ3/4
大さじ1.5
みりん
大さじ1.5
しょうゆ
大さじ1.5
だし汁
1.5カップ
サラダ油
大さじ1/2
ねぎの小口切り
適量

レシピ

1
ゆで卵(2個)を作っておく。
2
大根(1/3本)は厚さ1.5cmの半月切りにする。
3
鶏肉(1枚)は大きめの一口大に切る。
4
鍋にサラダ油(大さじ1/2)を熱し、鶏肉を入れ強火で両面を焼き付ける。
5
大根を加え、油が馴染むまで炒め合わせる。
6
味付け調味料を順番に、その都度馴染ませながら加えていく。
7
だし汁(1.5カップ)を加え、煮立ったらアクを取り、ゆで卵を加える。
8
落としぶたをして中火で30〜40分煮る。
9
落としぶたを取って火を強め、煮汁をからめながら5分程度煮る。
10
器に盛り、ねぎを散らして完成。

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