スパゲッティ・ナポリタン
生クリームを加えると酸味が落ち着いてコクのある味になる。余裕がある時はカニクリームコロッケを添えてゴージャスに。熱した鉄板皿を使うとより雰囲気が出る。
2015年11月11日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- スパゲティ（1.9mm程度の太いもの）
- 200g
- たまねぎ
- 中1個
- ピーマン
- 1個
- ハム
- 30g
- ソーセージ
- 4〜6本
- しめじ
- 1/2パック
- マッシュルーム
- 5〜6個
- 白ワイン
- 40cc
- トマトソース
- 100cc
- ケチャップ
- 適量（80cc）
- ウスターソース
- 適量
- タバスコ
- 適量
- パルメザンチーズ
- 適量
- 生クリーム
- 適量
- 塩こしょう
- 適量
- 無塩バター
- 大さじ1
- オリーブ油
- 大さじ1
- 1
- 鉄板皿をグリル等で加熱しておく。
- 2
- たまねぎは薄切りに、ピーマンは薄い輪切りにする。
- 3
- マッシュルームは薄切りに、しめじは石づきを切ってほぐしておく。
- 4
- ハムは短冊切りに、ソーセージは斜め切りにする。
- 5
- フライパンに無塩バター、オリーブ油を加えて中弱火で熱する。
- 6
- たまねぎを加えて透明になるまで中火で炒める。
- 7
- ハム、ピーマン、しめじの順に加えていく。火が通りしめじがしんなりとしたら、
- 8
- トマトソースを加え、ケチャップを味を見ながら加えていく。
- 9
- 塩こしょう、ウスターソース、タバスコ、パルメザンチーズ、生クリームを加えて
- 10
- パスタを茹でていく。時間通りにゆで（アルデンテにしない）、ゆで上がったら水
- 11
- パスタをソースの入ったフライパンに加え、中火で加熱する。
- 12
- 熱した鉄板皿にオリーブ油を少量加えてパスタを盛りつける。
- 13
- カニクリームコロッケを乗せて完成。
- 14
- 仕上げにパルメザンチーズ、パセリ、トマトソースをコロッケに乗せても良い。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ポーク卵おにぎり（沖縄）
ポークランチョンミートを使った沖縄では有名なおにぎり。ご...
さばの味噌煮
圧力鍋を使用。生臭さを取るために熱湯をしっかりとかけるこ...
まるごと玉ねぎのスープ
玉ねぎを丸ごと使った豪快なスープ。かなり甘い味になるので...
コンビーフとポテトのクリーム煮
スライスしたじゃがいもとコンビーフを使ってレンジで作る。...
ソース焼きそば
麺は一度水を加えて蒸すと美味しく仕上がる。具材をいろいろ...
豚肉の塩焼き梅じょうゆかけ
みょうがと梅の酸味が涼しげな夏のメニュー。さっぱりしたも...
チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
ガーリックチキンとフレッシュトマトソース
鶏肉の香ばしさとトマトの酸味が食欲を刺激します。夏向きの...
丸ナスのステーキ
丸ナスが売っていれば買ってステーキを作る。ジューシーで美...
牛すじ肉の煮込み
牛すじの下茹でには圧力鍋を使った方が良いかも。ねぎはたっ...
肉詰めしいたけとはるさめの煮込み
鶏だんごとはるさめを使った中華風の煮込み。しいたけとだん...
四川風麻婆豆腐
花椒（ホアジャオ）や豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（と...
ひき肉の炒飯
ひき肉と小えびを使う。意外とパラパラに出来上がるのが不思...
じゃことかつおぶしの豆腐丼
ねぎを少し焦がすのがコツ。香ばしさが増す。 ...
かぼちゃスープ
手作りのかぼちゃスープ。かぼちゃのスジが気になるようであ...
大根おろしと豚肉のしゃぶしゃぶ
水菜としいたけをたっぷり入れて食べる。そうめんを加えると...
豚ばら肉豆腐
すき焼きよりはあっさりとした味で飽きがこない。豆腐は手で...
ポテトコロッケのトマトソース添え
コロッケのクリーミーな味わいと、トマトソースの酸味の相性...
スパゲッティ・カルボナーラ
火加減の調整が難しい。卵は予熱で固めること。...
豚肩ロースと塩麹のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。塩麹で漬け込んだ豚肉を...
BLTサンドイッチ
パンは8〜10枚切りのものを使う。ベーコンはこんがりと焼...
きのこ焼きそば
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
煮込みハンバーグ
柔らかめのハンバーグをトマトソースで煮込む。フライパン一...
ミックスジュース
喫茶店で飲むミックスジュースの味そのまま。フルーツ缶詰の...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
