daily cooking report|dishlog

材料

2人分
 
スパゲティ(1.9mm程度の太いもの)
200g
たまねぎ
中1個
ピーマン
1個
ハム
30g
ソーセージ
4〜6本
しめじ
1/2パック
マッシュルーム
5〜6個
白ワイン
40cc
トマトソース
100cc
ケチャップ
適量(80cc)
ウスターソース
適量
タバスコ
適量
パルメザンチーズ
適量
生クリーム
適量
塩こしょう
適量
無塩バター
大さじ1
オリーブ油
大さじ1

レシピ

1
鉄板皿をグリル等で加熱しておく。
2
たまねぎは薄切りに、ピーマンは薄い輪切りにする。
3
マッシュルームは薄切りに、しめじは石づきを切ってほぐしておく。
4
ハムは短冊切りに、ソーセージは斜め切りにする。
5
フライパンに無塩バター、オリーブ油を加えて中弱火で熱する。
6
たまねぎを加えて透明になるまで中火で炒める。
7
ハム、ピーマン、しめじの順に加えていく。火が通りしめじがしんなりとしたら、
白ワインを振り入れてアルコール分を飛ばす。
8
トマトソースを加え、ケチャップを味を見ながら加えていく。
9
塩こしょう、ウスターソース、タバスコ、パルメザンチーズ、生クリームを加えて
いく。
10
パスタを茹でていく。時間通りにゆで(アルデンテにしない)、ゆで上がったら水
で洗う。
11
パスタをソースの入ったフライパンに加え、中火で加熱する。
12
熱した鉄板皿にオリーブ油を少量加えてパスタを盛りつける。
13
カニクリームコロッケを乗せて完成。
14
仕上げにパルメザンチーズ、パセリ、トマトソースをコロッケに乗せても良い。

new
回鍋肉 (ホイコーロー)

回鍋肉 (ホイコーロー)

肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...

水炊き

水炊き

手羽元を圧力鍋で加圧してスープを作る冬の定番。締めは雑炊...

スパゲッティ・ミートソース

スパゲッティ・ミートソース

野菜の甘みだけで味付けするのでまろやかな味。パルメザンチ...

白菜と鶏ひき肉の重ね煮(きのこあんかけ)

白菜と鶏ひき肉の重ね煮(きのこあんかけ)

塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...

天津飯

天津飯

干し椎茸を使うと味にコクが出る。かに缶はたっぷりと使うこ...

じゃがいもと豚肉のごま油炒め

じゃがいもと豚肉のごま油炒め

ベタッとならないように作るのがコツ。じゃがいもは切ってか...

鶏と水菜の湯豆腐鍋

鶏と水菜の湯豆腐鍋

あらかじめ鶏肉をグリルで焼いておくのがポイント。香ばしさ...

豚ばら肉豆腐

豚ばら肉豆腐

すき焼きよりはあっさりとした味で飽きがこない。豆腐は手で...

酸辣湯(サンラータン)

酸辣湯(サンラータン)

辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...

チヂミ

チヂミ

市販の粉と野菜で作った。おかず、と言うよりもおやつに近い...

もやしと厚揚げとひき肉のナンプラー炒め

もやしと厚揚げとひき肉のナンプラー炒め

弁当のおかずに使う。にんにくやにんじんなどを加えても良い...

豚の角煮丼

豚の角煮丼

豚の角煮を作った時の応用レシピ。白髪ねぎ、糸唐辛子、ねぎ...

キャベツと卵のチーズグラタン

キャベツと卵のチーズグラタン

炒めたキャベツに卵を乗せてトースターで焼く。好みでしょう...

BLTサンドイッチ

BLTサンドイッチ

パンは8〜10枚切りのものを使う。ベーコンはこんがりと焼...

かつおのたたき

かつおのたたき

すでに切ってあるものを買わずに、ブロックを購入すること。...

タモリカレー

タモリカレー

ほぼ日の「カレー部例会」で発表されたタモリ直伝のカレーレ...

豆腐と生湯葉のあんかけ丼

豆腐と生湯葉のあんかけ丼

あっさりとした味のとろみのついた丼ぶり。三つ葉をたくさん...

豚肉のロール揚げ

豚肉のロール揚げ

オクラを豚肉で包んで揚げる少し変わったメニュー。中身のチ...

じゃがいものオリーブオイル炒め

じゃがいものオリーブオイル炒め

イタリアのスパイス「ピチ・アッラリオーネ」を使ったレシピ...

中華丼

中華丼

具材が多いので手間がかかる分、味はしっかりと美味しい。干...

白菜のボルシチ風スープ

白菜のボルシチ風スープ

白菜を使ったボルシチ風スープ。じっくり煮込んで味を出す。...

あさり麺

あさり麺

意外に普通の味になってしまったのはレシピ通りパクチーを入...

牛肉とトマトの塩麹炒め

牛肉とトマトの塩麹炒め

弁当のおかずに大活躍。オイスターソースと塩麹の風味とプチ...

水餃子(ぎょうざ)

水餃子(ぎょうざ)

餃子とほうれん草は一緒にゆでるとほうれん草の味が移ってし...

鱧(はも)しゃぶ

鱧(はも)しゃぶ

いかにも京都らしい、出汁がきいてあっさりとした鍋料理。具...

このサイトについて

日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。

材料別レシピ

地域別レシピ

daily cooking report dishlog™
All rights reserved. 2020©www.maltesegallerie.com Osaka,Japan.

Kani design

Designed by KANI DESIGN. Web design & Deveropment Since 2013. Osaka,Japan.