daily cooking report|dishlog

オムライス

オムライス

テレビで観た洋食屋「たいめいけん」のレシピを参考にした作り方。チキンライスの味付けが秀逸。隠し味に練りがらしを入れる事で本格的な味になる。卵は焦がさないように弱火で焼くこと。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
チキンライス(2人分)
 
トマトペースト
小袋1パック
ケチャップ
大さじ2
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
鶏むね肉
100g
ご飯
2杯分
サラダ油
大さじ1
大さじ1
ガーリックパウダー
適量
塩・こしょう
適量
練りからし
小さじ1程度
ウスターソース
大さじ1
オムレツ(1人分)
 
2個
塩・こしょう
適量
牛乳
大さじ1
バター
10g
オムライスソース(市販)
適量
パセリ
適量

レシピ

1
チキンライスを作る。たまねぎとにんじんはみじん切りにする。
2
鶏肉は皮と余分な脂を取り、小指程度の大きさに切る。
3
フライパンで油を熱し、鶏肉と野菜を炒める。
4
トマトペーストを加える。この時点で入れておくとペーストがご飯に絡みやすくなる。
5
練りがらしを加える。
6
ご飯を加える。酒をふり、さらに炒める。
7
ケチャップ、ウスターソースを加え、塩・こしょう、ガーリックパウダーを加える。
8
オムレツを作る。卵を割り塩・こしょう、牛乳を加えてほぐす。
9
フライパンにバターを弱火で溶かし(バターを焦がさないように)、少し火を強めてから卵を加える。
10
卵が固まり始めたら火を弱めていき、ほぼ固まったところで火を止める。(※チキンライスを乗せるのは火を止めてからで良い。)
11
チキンライスを乗せ、フライパンを動かして卵を丸めて行く。
12
オムレツを巻き込みながら皿に乗せ、オムライスソースをかけ、パセリをかけて完成。
13
つけ合わせにからしを添えても良い。

new
回鍋肉 (ホイコーロー)

回鍋肉 (ホイコーロー)

肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...

ビーフカレー(護衛艦ひゅうが)

ビーフカレー(護衛艦ひゅうが)

海上自衛隊ファミリーページのレシピを見ながら作ってみた。...

豆腐と豚バラのスープ煮

豆腐と豚バラのスープ煮

絹ごし豆腐を使ったさっぱりとした味のスープ。 ...

ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルー

沖縄の定番料理。だしを加えると汁気が出て食べやすくなる。...

そばめし

そばめし

ジャンクフード感まる出しのB級グルメ。今は簡単に作れるセ...

ぶりの照り焼き

ぶりの照り焼き

ぶりから出た脂は臭みがあるので、きちんと拭き取ること。香...

あじフライ

あじフライ

新鮮なあじだと本当に美味しい。人によっては何をかけるか好...

卵とほうれん草のホットサンド

卵とほうれん草のホットサンド

ホットサンドメーカーで作るレシピ。あらかじめ溶き卵とほう...

手羽唐

手羽唐

お酒にあう。...

カオマンガイ

カオマンガイ

タイ料理の代表的なレシピのひとつ。炊飯器で鶏肉と一緒に炊...

さんまの塩焼き

さんまの塩焼き

塩を振って臭みを取るひと手間をかけること。しょうゆにカレ...

汁ビーフン

汁ビーフン

ケンミンの即席汁ビーフンを使う。インスタントラーメンより...

牛肉とトマトの塩麹炒め

牛肉とトマトの塩麹炒め

弁当のおかずに大活躍。オイスターソースと塩麹の風味とプチ...

カボチャとアンチョビのソテー

カボチャとアンチョビのソテー

主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとア...

たけのこごはん

たけのこごはん

春の野菜たけのこ。いつもは生たけのこを買って調理していた...

和風おろしハンバーグ

和風おろしハンバーグ

和風ハンバーグの定番。あっさりとしたハンバーグを食べたい...

ロコモコ丼

ロコモコ丼

ハワイの郷土料理を丼にアレンジしたもの。たまねぎのすりお...

黒糖サーターアンダーギー

黒糖サーターアンダーギー

沖縄では定番のお菓子。市販のサーターアンダーギーミックス...

かぼちゃのそぼろ煮

かぼちゃのそぼろ煮

かぼちゃを買うと、割とひんぱんに作るメニュー。甘口で食べ...

ベーコンエッグカレー炒飯

ベーコンエッグカレー炒飯

卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...

長崎ちゃんぽん

長崎ちゃんぽん

市販の麺とスープを使用。具材は多めに。...

お好み焼き(豚モダン)

お好み焼き(豚モダン)

関西人なので無性に食べたくなる時がある。生地の量は少なめ...

すき焼き

すき焼き

関西人なので本来であれば砂糖としょうゆで作るのが筋なのだ...

豚ばら肉豆腐

豚ばら肉豆腐

すき焼きよりはあっさりとした味で飽きがこない。豆腐は手で...

ホルモンキャベツ炒め

ホルモンキャベツ炒め

甘辛い味はビールのつまみに最高。ホルモンは入れすぎると食...

このサイトについて

日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。

材料別レシピ

地域別レシピ

daily cooking report dishlog™
All rights reserved. 2022©www.maltesegallerie.com Osaka,Japan.

Kani design

Designed by KANI DESIGN. Web design & Deveropment Since 2013. Osaka,Japan.