daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- チキンライス（2人分）
- トマトペースト
- 小袋1パック
- ケチャップ
- 大さじ2
- たまねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 1/4本
- 鶏むね肉
- 100g
- ご飯
- 2杯分
- サラダ油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- ガーリックパウダー
- 適量
- 塩・こしょう
- 適量
- 練りからし
- 小さじ1程度
- ウスターソース
- 大さじ1
- オムレツ（1人分）
- 卵
- 2個
- 塩・こしょう
- 適量
- 牛乳
- 大さじ1
- バター
- 10g
- オムライスソース（市販）
- 適量
- パセリ
- 適量
- 1
- チキンライスを作る。たまねぎとにんじんはみじん切りにする。
- 2
- 鶏肉は皮と余分な脂を取り、小指程度の大きさに切る。
- 3
- フライパンで油を熱し、鶏肉と野菜を炒める。
- 4
- トマトペーストを加える。この時点で入れておくとペーストがご飯に絡みやすくなる。
- 5
- 練りがらしを加える。
- 6
- ご飯を加える。酒をふり、さらに炒める。
- 7
- ケチャップ、ウスターソースを加え、塩・こしょう、ガーリックパウダーを加える。
- 8
- オムレツを作る。卵を割り塩・こしょう、牛乳を加えてほぐす。
- 9
- フライパンにバターを弱火で溶かし（バターを焦がさないように）、少し火を強めてから卵を加える。
- 10
- 卵が固まり始めたら火を弱めていき、ほぼ固まったところで火を止める。（※チキンライスを乗せるのは火を止めてからで良い。）
- 11
- チキンライスを乗せ、フライパンを動かして卵を丸めて行く。
- 12
- オムレツを巻き込みながら皿に乗せ、オムライスソースをかけ、パセリをかけて完成。
- 13
- つけ合わせにからしを添えても良い。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
冷麺とおいなりさん、杏仁豆腐のセット
某病院の昭和風レストランで食べた衝撃のセットメニュー。冷...
たまごサンド（関東風）
関東風のゆで卵をくずして作るサンドイッチ。きゅうりには塩...
なすとソーセージのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使用。素揚げした夏野菜...
里芋と豚肉の照り焼き
豚肉と里芋を甘辛く炒めたもの。弁当のおかずに最適。ねぎを...
ゼナ入り焼き餃子（ぎょうざ）
蔓餃苑というお店（？）の有名なメニューらしい。ゼナキング...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
肉だんごの甘酢あんかけ
夕食にも弁当のおかずにもなる便利なメニュー。 余った肉だ...
ロールキャベツ（おでん風）
洋風のロールキャベツをおでんの出汁で煮込むと意外にいける...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
いわしのつみれ汁
フードプロセッサーが必要な料理。我が家にはなかったのです...
マッシュルームのオムレツ
マッシュルームがたくさん余っている場合はこれをつくると美...
牛肉ときのこのオムハヤシ
ご飯の上にオムレツを乗せて、ルーをかけて食べるオムライス...
カキフライ
牡蠣は一度にたくさん揚げないこと。また揚げている最中はあ...
鮭じゃがいもの塩バター
鮭の皮をしっかり取って、骨も落とす。味はそのままで結構濃...
ぶりの照り焼き
ぶりから出た脂は臭みがあるので、きちんと拭き取ること。香...
ピザトースト
市販のピザソースを使って作る。少し長めにトースターで焼く...
きのこ焼きそば
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
塩ダレ青じそつくね
青紫蘇（青じそ）をたくさん使ったつくね。味はお酒向きの濃...
煮込みハンバーグ
柔らかめのハンバーグをトマトソースで煮込む。フライパン一...
ナスピザ
ナスとはピザチーズ似合う。...
まるごと玉ねぎのスープ
玉ねぎを丸ごと使った豪快なスープ。かなり甘い味になるので...
カレー肉じゃが
お弁当のおかずにもなるので使い回しのきく一品。片栗粉の量...
ほうれん草と温泉卵のパスタ
シンプルなアンチョビベースのパスタの上に温泉卵を落として...
カレーライス
カレールーのパッケージに書いてある通りに作った。結局この...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
