daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 卵
- ２個
- 砂糖
- 50g
- 小麦粉
- 40g
- ココアパウダー
- 10g
- 無塩バター
- 25g
- バニラエッセンス
- 適量
- 生クリーム
- 200cc
- チョコレート
- 65g
- 1
- 卵は室温に戻しておく。バターは溶かしてバニラオイルを加える。チョコレートは細かく砕いておく。オーブンの余熱を開始する。
- 2
- クッキングシートの四方を折り曲げ、オーブンの天板に合わせた型を作る。
- 3
- 卵をハンドミキサーでほぐし砂糖を加え、リボン状になるまで泡立てる。
- 4
- 小麦粉・ココアパウダーをふるい、ゴムベラで底の生地をすくいあげながら切り混ぜる。
- 5
- 若干粉っぽさが残る程度でバターを加えて更に切り混ぜ、型の中央にに流し込む。
- 6
- スケッパーで広げてならし、軽く空気抜きをしてから190℃のオーブンで約８分焼く。荒熱がとれたら乾燥しないようラップで覆う。
- 7
- 生クリーム200ccを鍋で温める。ふつふつと沸き出してきたら火を止めチョコレートを加え、余熱で溶かす。
- 8
- ボールに移し、ハンドミキサーで泡立てる。
- 9
- クッキングシートの上にスポンジを置き、スポンジの一端を斜めに切り落とす（巻きやすくするため）。端から1cm程度を残してクリームの半量を塗っていく。
- 10
- シートを押し出すように巻き、全体を締めたらシートごとラップに包んで冷蔵庫で休ませる。
- 11
- 上に乗せる切り株を作る。丸めたスポンジを斜めに切り落とし、土台の上に乗せる。
- 12
- 台に移して残りのクリームをへらで塗りつけていく。
- 13
- フォークを使って切り株の模様をつけていく。しばらく冷蔵庫で休ませたら飾りをつけ、完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
鶏の唐揚げオーロラソースあえ
玉ねぎ、トマトケチャップ、マヨネーズで作る甘口のソース。...
りんごとカスタードクリームのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。カスタードクリームはあ...
味噌ちゃんこ鍋
冬の定番メニュー。鶏だんごを入れて食べると美味しい。...
豆乳鍋
無調整豆乳をスープに使った鍋。見た目ほどクセがなく食べや...
黒糖サーターアンダーギー
沖縄では定番のお菓子。市販のサーターアンダーギーミックス...
たことセロリのラグーパスタ
細かく切った蛸とセロリが良く合う。スパゲッティは少し少な...
鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ
あっさりとした味の鶏肉ハンバーグ。焼くときに崩れやすいの...
マグロとアボカド丼
しょうゆだれに漬け込んだマグロとアボカドをごはんに乗せる...
ホワイト餃子
滋賀県長浜市駅前のホワイト餃子で購入したものを家で焼いて...
カリフラワーと鮭のバター蒸し焼き
全体的に薄味なので少し強めの味付けをした方が良いかも。...
肉うどん（温泉卵入り）
牛肉を甘辛く煮付けたものをトッピング。温泉卵をアレンジし...
長崎ちゃんぽん
市販の麺とスープを使用。具材は多めに。...
五目ちらし寿司
市販のちらし寿司の素を使用。手間ひまをかけなくても華やか...
あさりのスープ
あっさりとしていて、あさりのコクもしっかり味わえるスープ...
カレーライス（潜水艦部隊）
『第２回護衛艦カレーナンバー１グランプリ in よこすか...
豆腐と豚肉のふんわり卵炒め
豚肉と豆腐をオイスターソースで炒める簡単レシピ。弁当のお...
ピビンバ
石鍋がないので、鉄板を利用して自作してみた。 ...
手羽先の唐揚げ
ダイショーの手羽唐のたれを使う。甘辛くてビールに良く合う...
じゃがいもとひき肉のカレー煮
塩麹とカレー粉で味つけ。弁当のおかず用に重宝している。じ...
豆乳そうめん
柔らかい味の夏向けそうめん。ラー油を少し加えると色味も増...
ぶりの柚子こしょう照り焼き
ぶりの照り焼きよりもこちらを作ることが増えてきた。塩麹で...
春キャベツのイタリアングリル
キャベツとトマト、ベーコンなどをグリルで焼く珍しいサラダ...
肉じゃが（豚じゃが）
豚肉は出来るだけ良い肉を使い、良く煮込むこと。前の日に作...
ロールキャベツ（洋風）
我が家の定番メニュー。肉だねの中にモッツァレラチーズを入...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
