daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 卵
- ２個
- 砂糖
- 50g
- 小麦粉
- 40g
- ココアパウダー
- 10g
- 無塩バター
- 25g
- バニラエッセンス
- 適量
- 生クリーム
- 200cc
- チョコレート
- 65g
- 1
- 卵は室温に戻しておく。バターは溶かしてバニラオイルを加える。チョコレートは細かく砕いておく。オーブンの余熱を開始する。
- 2
- クッキングシートの四方を折り曲げ、オーブンの天板に合わせた型を作る。
- 3
- 卵をハンドミキサーでほぐし砂糖を加え、リボン状になるまで泡立てる。
- 4
- 小麦粉・ココアパウダーをふるい、ゴムベラで底の生地をすくいあげながら切り混ぜる。
- 5
- 若干粉っぽさが残る程度でバターを加えて更に切り混ぜ、型の中央にに流し込む。
- 6
- スケッパーで広げてならし、軽く空気抜きをしてから190℃のオーブンで約８分焼く。荒熱がとれたら乾燥しないようラップで覆う。
- 7
- 生クリーム200ccを鍋で温める。ふつふつと沸き出してきたら火を止めチョコレートを加え、余熱で溶かす。
- 8
- ボールに移し、ハンドミキサーで泡立てる。
- 9
- クッキングシートの上にスポンジを置き、スポンジの一端を斜めに切り落とす（巻きやすくするため）。端から1cm程度を残してクリームの半量を塗っていく。
- 10
- シートを押し出すように巻き、全体を締めたらシートごとラップに包んで冷蔵庫で休ませる。
- 11
- 上に乗せる切り株を作る。丸めたスポンジを斜めに切り落とし、土台の上に乗せる。
- 12
- 台に移して残りのクリームをへらで塗りつけていく。
- 13
- フォークを使って切り株の模様をつけていく。しばらく冷蔵庫で休ませたら飾りをつけ、完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
おからハンバーグ きのこソース
おからをひき肉に混ぜて作るハンバーグ。肉だけのハンバーグ...
そうめんチャンプルー
そうめんを炒めて作る沖縄料理。味付けは少し濃いめにしても...
ソーセージとブロッコリーのパスタ
ソーセージの塩味を生かしたパスタ。味付けは控えめに。...
黒酢の野菜炒め（酢豚風）
酢豚は手間がかかるのでこちらをお勧め。簡単に酢豚風の一品...
ポトフ
ベーコンとソーセージ、キャベツでじっくりと煮込む冬の定番...
ミニほたての煮物
弁当のおかず用に作る。具材を取り出して煮汁だけを煮詰めて...
豚バラ香味丼
豚肉をカリッと炒めるとより香ばしくて美味しい。グリーンリ...
鴨なんばうどん
COOP（生協）で売っている冷凍の鴨肉が美味しいので良く...
そば粉のクレープガレット
朝ごはんに時々作るガレット。カリカリになるまでガレットを...
鉄板焼きハンバーグ
ジュージューという音が楽しい鉄板焼きハンバーグ。じゃがい...
アスパラの玄米リゾット
仕上げのパルメザンチーズがポイント。コクが増すので、惜し...
さわらの大葉焼き
さわらといえば京都では西京焼きが有名だけど、こちらは酸味...
豚バラとなすのカリカリソテー
豚バラの脂と酢の酸味が良いバランス。食欲のわかない夏向け...
恵方巻き（巻きずし）
生まれて初めて自分で恵方巻きを作ってみた。コツはごはんを...
タモリカレー
ほぼ日の「カレー部例会」で発表されたタモリ直伝のカレーレ...
水菜とえのきの梅風味豚肉巻き
水菜とえのきを豚肉で巻いて焼く。野菜は真ん中で切り落とし...
BLTサンドイッチ
パンは8〜10枚切りのものを使う。ベーコンはこんがりと焼...
和風おろしハンバーグ
和風ハンバーグの定番。あっさりとしたハンバーグを食べたい...
トマト入り麻婆豆腐
トマトの酸味がさっぱりとする夏向けのレシピ。ごま油を効か...
豆腐と豚肉のふんわり卵炒め
豚肉と豆腐をオイスターソースで炒める簡単レシピ。弁当のお...
汁ビーフン
ケンミンの即席汁ビーフンを使う。インスタントラーメンより...
ガーリックチキンとフレッシュトマトソース
鶏肉の香ばしさとトマトの酸味が食欲を刺激します。夏向きの...
ソーキそば（沖縄そば）
沖縄の代表的な麺料理。ソーキ（豚のあばら肉。スペアリブ）...
シーフードカレー
ハウスの「海の幸カレー＜中辛＞」を使う。魚介類はルー付属...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
