daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏ささみ
- 3本
- 塩こしょう
- 適量
- A薄力粉
- 大さじ1/2
- B片栗粉
- 大さじ1/2
- 衣
- たまご
- 1個分
- カレー粉
- 小さじ1.5
- パルメザンチーズ
- 大さじ1強
- パセリ（瓶詰め）
- 適量
- 1
- ささみは筋を取り、包丁の背でたたいて薄くのばし、多めの塩こしょうで下味をつけておく。
- 2
- AとB、衣の材料をそれぞれ混ぜておく。
- 3
- ささみをA＋Bの粉を混ぜたものにくぐらせ、さらに衣にくぐらせる。
- 4
- フライパンを熱して油を少量しき、ふたをして中弱火でじっくり焼いていく。
- 5
- 片面が焼き上がったら裏返して同様に焼く。
- 6
- 中まで火が通ったら器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
鶏の唐揚げオーロラソースあえ
玉ねぎ、トマトケチャップ、マヨネーズで作る甘口のソース。...
きつね卵のおでん風
卵を薄揚げに包むというちょっと変わった料理。卵は半熟程度...
酸辣湯麺（サンラータンめん）
酸味が効いているので暑い夏に合うメニュー。麺にはそうめん...
カレー炒飯
刻んだ福神漬けを混ぜ込む変わったドライカレー。ルーを使う...
豚肉のロール揚げ
オクラを豚肉で包んで揚げる少し変わったメニュー。中身のチ...
豚冷しゃぶ
夏向けのメニュー。食欲のない時でも、サラダ感覚の冷しゃぶ...
鶏肉のトマト煮込み
メインのおかずだけでなく、弁当のおかずやパスタ、ドリアソ...
ジンジャーシロップとジャム
新しょうがをたっぷり使ったシロップ。ジャムはパンに塗って...
カレイの煮付け
もう少し甘めの味付けでも良いと思う。みりんの量を増やせば...
ソース焼きそば
麺は一度水を加えて蒸すと美味しく仕上がる。具材をいろいろ...
混ぜカレー
残り物のカレーをご飯に混ぜて軽く炒めたもの。自由軒のカレ...
白菜と豚肉の焼酎煮ごまだれ添え
白菜と豚肉を鍋に詰めて煮る。ごまベースのタレをかけて食べ...
たけのこごはん
春の野菜たけのこ。いつもは生たけのこを買って調理していた...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
手羽先の唐揚げ
ダイショーの手羽唐のたれを使う。甘辛くてビールに良く合う...
羅臼昆布のお吸い物
立派な羅臼昆布をもらったのでだしを取ってお吸い物を作って...
クリームシチュー
市販のルーを使う。とにかく材料を煮込むだけなので簡単でよ...
ひもとうがらしの醤油炒め
珍しいとうがらしをいただいたので料理してみた。味は満願寺...
ポテトコロッケのトマトソース添え
コロッケのクリーミーな味わいと、トマトソースの酸味の相性...
白菜と豚肉の甘酢炒め
酢豚を作るのは面倒なので、良くこちらを作る。シンプルだけ...
にらたま入りにゅうめん
夏のそうめんが余った時なんかに。とても胃に優しい味。...
油そば風そうめん
油そばというものを食べた事がないのだが、これは美味しい。...
たけのことさやえんどうのペペロンチーノ
たけのこの水煮とさやえんどうを使った春野菜パスタ。カニか...
マグロとアボカド丼
しょうゆだれに漬け込んだマグロとアボカドをごはんに乗せる...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
