daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏ささみ
- 3本
- 塩こしょう
- 適量
- A薄力粉
- 大さじ1/2
- B片栗粉
- 大さじ1/2
- 衣
- たまご
- 1個分
- カレー粉
- 小さじ1.5
- パルメザンチーズ
- 大さじ1強
- パセリ（瓶詰め）
- 適量
- 1
- ささみは筋を取り、包丁の背でたたいて薄くのばし、多めの塩こしょうで下味をつけておく。
- 2
- AとB、衣の材料をそれぞれ混ぜておく。
- 3
- ささみをA＋Bの粉を混ぜたものにくぐらせ、さらに衣にくぐらせる。
- 4
- フライパンを熱して油を少量しき、ふたをして中弱火でじっくり焼いていく。
- 5
- 片面が焼き上がったら裏返して同様に焼く。
- 6
- 中まで火が通ったら器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
チーズ風味のジャーマンポテト
弁当のおかずに良く作る料理。ベーコンはブロックを使用する...
鶏ささみの梅しそロールカツ
鶏のささみを平たくのばして大葉と梅を巻いた揚げもの。弁当...
しめじと鮭のホイル焼き
生鮭を買った時に良く作るレシピ。ホイルで包んでオーブンに...
カボチャとアンチョビのソテー
主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとア...
トマトの肉詰め焼き
カップ状にしたトマトに肉を詰めてオーブンで焼く料理。...
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柔らかい味なので食欲のない時もおいしく食べられる卵炒め。...
さばの味噌煮
圧力鍋を使用。生臭さを取るために熱湯をしっかりとかけるこ...
ボロネーゼ（ミートソース）
自家製のトマトソースで作るミートソース。しいたけやたけの...
ミックスジュース
喫茶店で飲むミックスジュースの味そのまま。フルーツ缶詰の...
カレーうどん
カレールウから自作する本格レシピ。好みで温泉卵を乗せても...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
タンドリーチキン
袋に香辛料と混ぜて一晩寝かすだけの簡単なレシピ。焼くと肉...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
キャベツと卵のチーズグラタン
炒めたキャベツに卵を乗せてトースターで焼く。好みでしょう...
炸醤麺（ジャージャー麺）
甘辛い味が食欲をそそる夏の味。麺は乾麺を使うと美味しい。...
ポテトコロッケのトマトソース添え
コロッケのクリーミーな味わいと、トマトソースの酸味の相性...
長崎ちゃんぽん
市販の麺とスープを使用。具材は多めに。...
冷麺（手作りチャーシュー乗せ）
自家製チャーシューを乗せてみた。近所の中華料理屋を真似て...
チャーシュー丼
自作のチャーシューを使った丼もの。好みでマヨネーズをかけ...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
ホルモン焼うどん
兵庫県佐用町および岡山県美作地方のB級グルメらしい。ホル...
きのこご飯
エリンギとうす揚げを混ぜて作る比較的簡単な炊込みご飯。具...
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
