daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏ささみ
- 3本
- 塩こしょう
- 適量
- A薄力粉
- 大さじ1/2
- B片栗粉
- 大さじ1/2
- 衣
- たまご
- 1個分
- カレー粉
- 小さじ1.5
- パルメザンチーズ
- 大さじ1強
- パセリ（瓶詰め）
- 適量
- 1
- ささみは筋を取り、包丁の背でたたいて薄くのばし、多めの塩こしょうで下味をつけておく。
- 2
- AとB、衣の材料をそれぞれ混ぜておく。
- 3
- ささみをA＋Bの粉を混ぜたものにくぐらせ、さらに衣にくぐらせる。
- 4
- フライパンを熱して油を少量しき、ふたをして中弱火でじっくり焼いていく。
- 5
- 片面が焼き上がったら裏返して同様に焼く。
- 6
- 中まで火が通ったら器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
和風明太子スパゲッティ
市販のゆずドレッシングを使う。手軽でしかも美味しい。かつ...
キムチとチーズのロール焼き
太く巻くと見栄えも悪いので、出来るだけ細く巻いていくこと...
タモリカレー
ほぼ日の「カレー部例会」で発表されたタモリ直伝のカレーレ...
酸辣湯（サンラータン）
辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...
豆腐と豚バラのスープ煮
絹ごし豆腐を使ったさっぱりとした味のスープ。 ...
四川風麻婆豆腐
花椒（ホアジャオ）や豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（と...
卵焼きのホタテとアサリあんかけ
味付けはほぼ塩だけのとても胃にやさしい味。たまごはふんわ...
大根と豚肉の炒め煮
昆布と黒酢を使ったちょっと変わったレシピ。...
カレー鍋
あまり煮込み過ぎると風味が落ちる（焦げる）ので、具材に熱...
豚肩ロースと塩麹のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。塩麹で漬け込んだ豚肉を...
カレイの煮付け
もう少し甘めの味付けでも良いと思う。みりんの量を増やせば...
白菜と豚肉の甘酢炒め
酢豚を作るのは面倒なので、良くこちらを作る。シンプルだけ...
チーズリゾット
簡単に作れるチーズリゾット。洋風の雑炊を食べたい時はこれ...
なすとソーセージのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使用。素揚げした夏野菜...
カオマンガイ
タイ料理の代表的なレシピのひとつ。炊飯器で鶏肉と一緒に炊...
山菜の天ぷら
こごみ、たらの芽など季節の山菜を使った天ぷら。天ぷら粉と...
なすとししとうのカレー
オリーブ油で焼き付けたなすを丸ごと煮込む和風カレー。なす...
焼きそば
市販の焼きそばソースで作る。最近はもっぱら弁当のおかず用...
さんまの塩焼き
塩を振って臭みを取るひと手間をかけること。しょうゆにカレ...
芋煮
山形県の名物芋煮。大きな鍋で大量に作る方が本当は美味しい...
ポトフ
ベーコンとソーセージ、キャベツでじっくりと煮込む冬の定番...
納豆オムレツ
卵の中に納豆を入れるだけのシンプルな料理だけど、美味しい...
回鍋肉（ホイコーロー）
中華料理の王道。一度豚肉を湯通しするところがポイント。...
ピッツアマルゲリータ
美味しかった。お金払ってまで食べるひつようはないのかも。...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
