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玉子焼き

玉子焼き

弁当の定番メニュー。白だしに砂糖を加えるのがコツ。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
玉子
3個
だししょうゆ(白だし)
大さじ1
砂糖
小さじ1/2

レシピ

1
玉子を割りほぐす。
2
だししょうゆ、砂糖を加えて良く混ぜる。
3
専用のフライパンを充分に熱し、サラダ油を多めに引く。
4
小さじ1程度の油を残して他の油は耐熱皿に移しておく。
5
玉子の1/3量を流し込む。
6
表面を菜箸でかき混ぜながら加熱する。
7
ある程度固まって来たら、菜箸で手前から丸めて行く。
8
クッキングペーパーで先ほど取り分けたサラダ油をフライパンに塗る。
9
再び玉子の1/3量を流し込む。丸めた部分を浮かせて玉子を流し込む。
10
この手順を再度繰り返す。
11
玉子が焼けたら簀巻きにしてしばらく置いておく。
12
1/4の大きさに切り分けて完成。

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