Warning: Use of undefined constant second - assumed 'second' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/users/1/mgsn/web/dishlog.info/wp-content/themes/dishlog/single.php on line 1
daily cooking report|dishlog|鶏の辛みピ−ナッツ炒め

daily cooking report|dishlog

材料

2人分
 
鶏もも肉
1枚
下味
 
小さじ1/3
こしょう
少々
溶き卵
1/2個分
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
ピーナッツ(無塩)
50g
生椎茸
4〜5枚
ピーマン
2個
太ねぎ
10cm
しょうが
1かけ
赤唐辛子
1本
豆板醤
小さじ1/2〜1
合わせ調味料(混ぜ合わせる)
 
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
大さじ1
こしょう
少々
片栗粉
小さじ1
大さじ1
小さじ1

レシピ

1
鶏肉は皮を剥がして1.5cm角に切り、塩こしょうを振る。
2
溶き卵をからめて片栗粉をもみ込む。さらにサラダ油を加えて混ぜる。
3
椎茸は軸を落として1.5cm角に切り、ピーマンもヘタと種を取り1.5cm角に切る。
4
しょうが(1かけ)は1cm角の棒状に形を揃えて薄切りにする。
5
白ねぎ(10cm)は1cmに切る。赤唐辛子はヘタを取り種を出しておく。
6
フライパンに油(大さじ1)としょうが、白ねぎ、赤唐辛子を入れ弱火にかける。
7
香りが立ったところで鶏肉(1枚)を加える。ほぐしながら炒め、色が変わったら端に寄せる。
8
空いたところに豆板醤(小さじ1/2〜1)を炒めて香りを出す。
9
ピーマン(2個)、椎茸(4〜5枚)、ピーナッツ(50g)を加えてさらに炒める。(油が足りないようであれば足しても良い)
10
合わせ調味料をよく混ぜてから加え、手早くからめる。
11
仕上げに酢(小さじ1)を振って器に盛って完成。

new
回鍋肉 (ホイコーロー)

回鍋肉 (ホイコーロー)

肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...

豚バラごはん

豚バラごはん

甘辛いたれを絡めた豚バラをご飯に乗せて食べる。ボリューム...

ぶりの照り焼き

ぶりの照り焼き

ぶりから出た脂は臭みがあるので、きちんと拭き取ること。香...

豚肉のロール揚げ

豚肉のロール揚げ

オクラを豚肉で包んで揚げる少し変わったメニュー。中身のチ...

キャベツとアンチョビのスパゲッティ

キャベツとアンチョビのスパゲッティ

キャベツの甘みとアンチョビの塩辛さが絶妙。手間もかからな...

ひき肉とチーズのオムレツ

ひき肉とチーズのオムレツ

ポン酢とかつおぶしでいただく和風オムレツ。シンプルで飽き...

カレー蒸し

カレー蒸し

作っておいたカレーでつくる。カレーは何に使っても美味しく...

鶏ガラそうめんチャンプルー

鶏ガラそうめんチャンプルー

鶏ガラで味付けしたあっさりめのそうめんチャンプルー。もう...

塩ラーメン(サッポロ一番)

塩ラーメン(サッポロ一番)

サッポロ一番の塩ラーメンに具材をトッピング。バターを入れ...

納豆オムレツ

納豆オムレツ

卵の中に納豆を入れるだけのシンプルな料理だけど、美味しい...

チヂミ

チヂミ

市販の粉と野菜で作った。おかず、と言うよりもおやつに近い...

天ぷら

天ぷら

市販の天ぷら専用粉を使って作った。お店のようにカラッと揚...

スキー汁(豚汁)

スキー汁(豚汁)

新潟県上越地方で食べられる郷土食(Wikipedia)。...

スパムおにぎり

スパムおにぎり

焼いたスパムと卵をとじて作る沖縄のおむすび。スパムにはお...

かつおのたたき

かつおのたたき

すでに切ってあるものを買わずに、ブロックを購入すること。...

豆腐と豚バラのスープ煮

豆腐と豚バラのスープ煮

絹ごし豆腐を使ったさっぱりとした味のスープ。 ...

味噌煮込みうどん

味噌煮込みうどん

八丁味噌と干ししいたけの戻し汁を使った、コクのあるだしで...

肉じゃが(豚じゃが)

肉じゃが(豚じゃが)

豚肉は出来るだけ良い肉を使い、良く煮込むこと。前の日に作...

回鍋肉(ホイコーロー)

回鍋肉(ホイコーロー)

中華料理の王道。一度豚肉を湯通しするところがポイント。...

カレー鍋

カレー鍋

あまり煮込み過ぎると風味が落ちる(焦げる)ので、具材に熱...

あんかけ卵炒飯

あんかけ卵炒飯

味付けにポテトチップスを使う変わった炒飯。味はあっさりし...

ペンネ・アラビアータ

ペンネ・アラビアータ

最近は弁当のおかず用に作ることが多い。トマトの酸味と唐辛...

ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルー

沖縄の定番料理。だしを加えると汁気が出て食べやすくなる。...

豚丼

豚丼

甘辛く炒めた豚肉を乗せた丼。豚肉は薄い方が美味しいかも。...

いちごのロールケーキ

いちごのロールケーキ

スポンジの焼き加減が難しく、レシピ通りに焼いたら失敗して...

このサイトについて

日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。

材料別レシピ

地域別レシピ

daily cooking report dishlog™
All rights reserved. 2023©www.maltesegallerie.com Osaka,Japan.

Kani design

Designed by KANI DESIGN. Web design & Deveropment Since 2013. Osaka,Japan.