daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 牛肉角切り（カレー用）
- 150g
- じゃがいも
- 2個
- にんじん
- 1/2本
- たまねぎ
- 1個
- エリンギ
- 1本
- カレールー
- 適量
- ガムラマサラ
- 適量
- チャツネ
- 適量
- チーズ
- 適量
- 水
- 4カップ
- ご飯
- 2杯分
- 1
- たまねぎはみじん切りにする。
- 2
- にんじん、じゃがいもは一口大に切っておく。じゃがいもは水につけてアクを抜いておく。
- 3
- エリンギは3cmに切り、さらに縦に1/4に切る。
- 4
- 鍋にサラダ油を大さじ1入れて熱し、たまねぎ（1個）を中火で飴色になるまで炒める。
- 5
- 牛肉（150g）、にんじん（1/2本）、エリンギ（1本）を加えて皿に炒める。
- 6
- 肉の色が変わったら水（4カップ）を加える。
- 7
- 沸騰したらアクを取り、じゃがいも（2個）を加えて15分程煮込む。
- 8
- 一旦火を止め、カレールーを味をみながら加えて混ぜる。
- 9
- とろみがつくまで5分程度さらに煮込む。
- 10
- チャツネ、ガムラマサラを加えて火を止める。
- 11
- 器にご飯を盛り、カレーをかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
水菜とえのきの梅風味豚肉巻き
水菜とえのきを豚肉で巻いて焼く。野菜は真ん中で切り落とし...
牛肉とにんにくの焼き飯
見た目も味付けも「男の料理」という感じがする。ベタッとし...
鉄板焼きハンバーグ
ジュージューという音が楽しい鉄板焼きハンバーグ。じゃがい...
大和芋の味噌汁
熊本産の大和芋が手に入ったので作ってみた。長芋と違ってび...
かつおのたたき
すでに切ってあるものを買わずに、ブロックを購入すること。...
牛すじ肉の煮込み
牛すじの下茹でには圧力鍋を使った方が良いかも。ねぎはたっ...
恵方巻き（巻きずし）
生まれて初めて自分で恵方巻きを作ってみた。コツはごはんを...
大根と豚肉の炒め煮
昆布と黒酢を使ったちょっと変わったレシピ。...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
味噌ちゃんこ鍋
冬の定番メニュー。鶏だんごを入れて食べると美味しい。...
鶏のにんにくソテー
皮と身の間にある脂はしっかり取り去ること。外側をぱりっと...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
鶏肉のきのこ汁
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
ザワークラウト
ドイツ料理の定番のつけあわせ。ソーセージ（粒マスタード）...
中華丼
具材が多いので手間がかかる分、味はしっかりと美味しい。干...
オイルサーディンのトースター焼き
缶詰のオイルサーディンをトースターで焼いたもの。典型的な...
しめじと鮭のホイル焼き
生鮭を買った時に良く作るレシピ。ホイルで包んでオーブンに...
スパゲッティ・ナポリタン
生クリームを加えると酸味が落ち着いてコクのある味になる。...
鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ
あっさりとした味の鶏肉ハンバーグ。焼くときに崩れやすいの...
塩ラーメン（トマトと玉子のふわふわスクランブル＆バター）
たまごとトマトを使って作る具材を塩ラーメンにトッピング。...
トマト鍋
トマトを使った洋風の鍋。味が濃いめになってしまうので調味...
里芋と豚肉の照り焼き
豚肉と里芋を甘辛く炒めたもの。弁当のおかずに最適。ねぎを...
蒸し鶏の葱油ソースがけ
葱油の塩味がポイント。ビールにも合う夏のメニュー。 ...
なすとソーセージのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使用。素揚げした夏野菜...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
