daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- プリン（カップ5個分）
- たまご(M)
- 3個
- 卵黄
- 1個分
- 砂糖
- 50g
- 牛乳
- 350cc
- バニラエッセンス
- 5〜6滴
- バター
- 分量外
- カラメルソース
- 砂糖
- 40g
- 水
- 大さじ3
- その他デコレーション
- メロン
- 少量
- バナナ
- 1/2本
- りんご
- 1/4個
- 白桃・みかんの缶詰
- 適量
- さくらんぼ
- 2個
- ホイップクリーム
- 適量
- ケロッグ
- 適量
- 1
- 卵は常温に戻しておく。
- 2
- オーブンは160℃（40分）で予熱にしておく。
- 3
- プリンカップの内側側面にバターを薄く塗っておく。
- 4
- カラメルソースを作る。テフロンのフライパン（または鍋）に砂糖40gと水大さじ1を入れ、中火にかける。徐々にドロドロになり、茶色に変色するので火を止めて水大さじ2を加える（水がはねるので注意）。
- 5
- カラメルをプリンカップに均等に入れる。
- 6
- ボウルに卵3個と卵黄を割り入れ、ホイッパーで良くほぐす。
- 7
- 牛乳をミルクパンで温め、40℃になったら砂糖50gを加え、卵と混ぜる。
- 8
- バニラエッセンスを数滴たらしてホイッパーで良く混ぜる。※空気を入れないように混ぜること。
- 9
- 一度こし器でこす。漏斗を使ってプリンカップに均等に注いでいく。
- 10
- 天板に水を張り、プリンカップを並べ入れて40分〜50分程度オーブンで加熱する。固まっていないようであれば適時加熱を追加する。逆に表面が焦げている場合は上にアルミホイルを乗せる。
- 11
- つまようじを刺して、ようじの先に固まっていないプリンがついていたらさらに加熱する。（または揺らしてみてカラメルがグニャグニャと動くようなら加熱）焦げそうならアルミホイルをカップの上に乗せる。
- 12
- オーブンから出し、粗熱を取ったあと冷蔵庫で冷やす。
- 13
- パフェグラスにレイアウトしていく。プリンは周囲を竹串などを差し込んではがしたあと、器に乗せて大きく左右に揺らすと落ちてくる。
- 14
- プリンのまわりに果物、ホイップクリームでデコレーションしていく。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
冷麺（手作りチャーシュー乗せ）
自家製チャーシューを乗せてみた。近所の中華料理屋を真似て...
ナスの甘味噌常備菜
弁当用の常備菜にとても美味しい。たくさん作っておくといつ...
シーフードドリア
マカロニグラタンのレシピをドリアに流用。ご飯はケチャップ...
水餃子（ぎょうざ）
餃子とほうれん草は一緒にゆでるとほうれん草の味が移ってし...
ビーフカレー（護衛艦ひゅうが）
海上自衛隊ファミリーページのレシピを見ながら作ってみた。...
エリンギとまいたけのクリームシチュー
市販のルーを使ったレシピ。きのこ類だけでなく、ブロッコリ...
ザワークラウト
ドイツ料理の定番のつけあわせ。ソーセージ（粒マスタード）...
豚バラとなすのカリカリソテー
豚バラの脂と酢の酸味が良いバランス。食欲のわかない夏向け...
ロールキャベツ（洋風）
我が家の定番メニュー。肉だねの中にモッツァレラチーズを入...
ひもとうがらしの醤油炒め
珍しいとうがらしをいただいたので料理してみた。味は満願寺...
かきあげ丼
市販の天ぷら粉を使うと手間がかからない。揚げる時にうまく...
肉詰めしいたけとはるさめの煮込み
鶏だんごとはるさめを使った中華風の煮込み。しいたけとだん...
大和芋の味噌汁
熊本産の大和芋が手に入ったので作ってみた。長芋と違ってび...
肉じゃが（豚じゃが）
豚肉は出来るだけ良い肉を使い、良く煮込むこと。前の日に作...
豚バラごはん
甘辛いたれを絡めた豚バラをご飯に乗せて食べる。ボリューム...
豚肉とたまねぎの一口揚げ
豚肉は中まで火が通るようにしっかりと揚げること。ししとう...
いちごのロールケーキ
スポンジの焼き加減が難しく、レシピ通りに焼いたら失敗して...
干し白菜のスープ
白菜を天日で干して作る冬のスープ。冬の寒気と日差しにさら...
あさり麺
意外に普通の味になってしまったのはレシピ通りパクチーを入...
春巻き
具材にはすでに熱が通っているので、衣の色が変わったら取り...
手羽先の唐揚げ
ダイショーの手羽唐のたれを使う。甘辛くてビールに良く合う...
アスパラの玄米リゾット
仕上げのパルメザンチーズがポイント。コクが増すので、惜し...
ミックスジュース
喫茶店で飲むミックスジュースの味そのまま。フルーツ缶詰の...
たまごサンド（関西風）
関西風のたまごがたっぷり入ったサンドイッチ。うちでは10...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
