daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- プリン（カップ5個分）
- たまご(M)
- 3個
- 卵黄
- 1個分
- 砂糖
- 50g
- 牛乳
- 350cc
- バニラエッセンス
- 5〜6滴
- バター
- 分量外
- カラメルソース
- 砂糖
- 40g
- 水
- 大さじ3
- その他デコレーション
- メロン
- 少量
- バナナ
- 1/2本
- りんご
- 1/4個
- 白桃・みかんの缶詰
- 適量
- さくらんぼ
- 2個
- ホイップクリーム
- 適量
- ケロッグ
- 適量
- 1
- 卵は常温に戻しておく。
- 2
- オーブンは160℃（40分）で予熱にしておく。
- 3
- プリンカップの内側側面にバターを薄く塗っておく。
- 4
- カラメルソースを作る。テフロンのフライパン（または鍋）に砂糖40gと水大さじ1を入れ、中火にかける。徐々にドロドロになり、茶色に変色するので火を止めて水大さじ2を加える（水がはねるので注意）。
- 5
- カラメルをプリンカップに均等に入れる。
- 6
- ボウルに卵3個と卵黄を割り入れ、ホイッパーで良くほぐす。
- 7
- 牛乳をミルクパンで温め、40℃になったら砂糖50gを加え、卵と混ぜる。
- 8
- バニラエッセンスを数滴たらしてホイッパーで良く混ぜる。※空気を入れないように混ぜること。
- 9
- 一度こし器でこす。漏斗を使ってプリンカップに均等に注いでいく。
- 10
- 天板に水を張り、プリンカップを並べ入れて40分〜50分程度オーブンで加熱する。固まっていないようであれば適時加熱を追加する。逆に表面が焦げている場合は上にアルミホイルを乗せる。
- 11
- つまようじを刺して、ようじの先に固まっていないプリンがついていたらさらに加熱する。（または揺らしてみてカラメルがグニャグニャと動くようなら加熱）焦げそうならアルミホイルをカップの上に乗せる。
- 12
- オーブンから出し、粗熱を取ったあと冷蔵庫で冷やす。
- 13
- パフェグラスにレイアウトしていく。プリンは周囲を竹串などを差し込んではがしたあと、器に乗せて大きく左右に揺らすと落ちてくる。
- 14
- プリンのまわりに果物、ホイップクリームでデコレーションしていく。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
和風おろしハンバーグ
和風ハンバーグの定番。あっさりとしたハンバーグを食べたい...
酸辣湯麺（サンラータンめん）
酸味が効いているので暑い夏に合うメニュー。麺にはそうめん...
カレー炒飯
刻んだ福神漬けを混ぜ込む変わったドライカレー。ルーを使う...
スパゲッティ・プッタネスカ
アンチョビと黒オリーブを使ったトマトソースのパスタ。少し...
油そば風そうめん
油そばというものを食べた事がないのだが、これは美味しい。...
ロールキャベツ（洋風）
我が家の定番メニュー。肉だねの中にモッツァレラチーズを入...
おどん
おでんの中にうどんが入っているから「おどん」。松江の名物...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
ナスの甘味噌常備菜
弁当用の常備菜にとても美味しい。たくさん作っておくといつ...
カボチャとアンチョビのソテー
主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとア...
豚の角煮とれんこんのグリルサラダ
豚の角煮は作り置き。いろいろなレシピに使い回せるので、た...
卵とほうれん草のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。あらかじめ溶き卵とほう...
あさり麺
意外に普通の味になってしまったのはレシピ通りパクチーを入...
キャベツソーセージ炒めホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ソーセージとキャベツを...
なすの煮びたし
なすを煮て、1晩冷蔵庫においても味が浸されていて美味しい...
鶏の辛みピ−ナッツ炒め
ピリ辛でビールにも良く合う炒めもの。ご飯のおかずに、おつ...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
卵と豚肉のピリカラ炒め
甘辛い味付けで食べやすい。春キャベツを使ってみたが、普通...
ほうれん草と温泉卵のパスタ
シンプルなアンチョビベースのパスタの上に温泉卵を落として...
混ぜカレー
残り物のカレーをご飯に混ぜて軽く炒めたもの。自由軒のカレ...
冷麺
夏の定番レシピ。麺とたれは市販のものを使用。...
チャーシュー丼
自作のチャーシューを使った丼もの。好みでマヨネーズをかけ...
長崎ちゃんぽん
市販の麺とスープを使用。具材は多めに。...
山菜の天ぷら
こごみ、たらの芽など季節の山菜を使った天ぷら。天ぷら粉と...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
