ロールキャベツ（洋風）
我が家の定番メニュー。肉だねの中にモッツァレラチーズを入れると美味しい。
2015年6月28日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- キャベツ
- 6〜7枚
- 肉だね
- 合挽肉
- 150g
- たまねぎ
- 1/4個
- 生しいたけ
- 4枚
- ベーコン
- 2枚
- 溶き卵
- 1/2個分
- パン粉
- 大さじ4
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう、ナツメグ
- 各少々
- モッツァレラチーズ
- 適量
- バター
- 15g
- 小麦粉
- 大さじ1
- スープの素
- 小さじ1.5
- ローリエ
- 2枚
- 塩
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
- 1
- キャベツ（6〜7枚）の芯のまわりに四角く包丁を入れ、葉に水を流し込んで葉をはがしていく。
- 2
- 葉を耐熱皿に乗せラップをし、4分間加熱する。葉はザルに乗せて冷ましてから芯を削ぎ取っておく。（芯は取っておく事）
- 3
- しいたけ（4枚）、たまねぎ（1/4個）、ベーコン（2枚）、キャベツの芯はみじん切りにする。
- 4
- ボールにひき肉（150g）を入れて野菜とたねの残りの材料を全て入れ、粘りが出るまで良く練り、俵型にまとめて4等分する。
- 5
- キャベツの葉を芯を手前にして広げ、肉だねを手前の端に乗せる。そのままひと巻きする。
- 6
- 端の葉をたくし込んでそのまま巻いていく。つまようじで葉を止める。
- 7
- 鍋にバター（15g）と小麦粉（大さじ1）を入れて弱火にかけ、混ぜながらバターが細かく泡立つまで火を通す。
- 8
- 水2.5カップを加えて溶きのばし、スープの素（小さじ1.5）、塩・こしょうとローリエ（2枚）を加えて火を止める。ロールキャベツを並べ入れ、空いた隙間に余ったキャベツの葉を詰めていく。
- 9
- 落としぶたをして弱火にかけ、30分〜40分煮る。
- 10
- 器に盛って煮汁をかけ、ローリエを飾って完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ほうれん草と温泉卵のパスタ
シンプルなアンチョビベースのパスタの上に温泉卵を落として...
きのこご飯
エリンギとうす揚げを混ぜて作る比較的簡単な炊込みご飯。具...
クリームシチュー
市販のルーを使う。とにかく材料を煮込むだけなので簡単でよ...
なすの揚げびたし
作り置き用のおかずとして重宝する。冷えても美味しいので、...
マッシュルームのオムレツ
マッシュルームがたくさん余っている場合はこれをつくると美...
ピーナッツバターとバナナのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。甘口のホットサンドを食...
豚バラごはん
甘辛いたれを絡めた豚バラをご飯に乗せて食べる。ボリューム...
黒酢の野菜炒め（酢豚風）
酢豚は手間がかかるのでこちらをお勧め。簡単に酢豚風の一品...
BLTサンドイッチ
パンは8〜10枚切りのものを使う。ベーコンはこんがりと焼...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
なすの煮びたし
なすを煮て、1晩冷蔵庫においても味が浸されていて美味しい...
さつまいものかき揚げ
さつまいもが余ったので作ってみた。弁当のおかずにちょうど...
味噌ちゃんこ鍋
冬の定番メニュー。鶏だんごを入れて食べると美味しい。...
スキー汁（豚汁）
新潟県上越地方で食べられる郷土食（Wikipedia）。...
回鍋肉（ホイコーロー）
中華料理の王道。一度豚肉を湯通しするところがポイント。...
豚のみぞれしゃぶしゃぶ
かぶのすりおろしをだしと合わせて作るしゃぶしゃぶ。最後は...
いわしのつみれ汁
フードプロセッサーが必要な料理。我が家にはなかったのです...
白菜の柚子こしょうサラダ
マヨネーズと柚子こしょうの相性が抜群。副菜として良く利用...
たらとカリフラワーのクリーム煮
たらにしっかりと下味をつけておくと味がボケなくて済む。...
ポークチャップ
カフェで食べたポークチャップを真似て作ってみた。サラダド...
なすとソーセージのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使用。素揚げした夏野菜...
コーンブレッド・エッグトースト
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
スパゲッティ・プッタネスカ
アンチョビと黒オリーブを使ったトマトソースのパスタ。少し...
鶏ささみのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。キャベツはたっぷり、マ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
