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山芋のアンチョビ&ガーリック炒め

山芋のアンチョビ&ガーリック炒め

山芋をイタリア風に味付けしたメニュー。弁当のおかずに作ることが多い。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
山芋
200g
アンチョビ
3切れ
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
黒こしょう
適量
バジル
適量
パルメザンチーズ
適量

レシピ

1
山芋は5cmに切って皮をむき、1cm角の棒状に切る。
2
にんにくとアンチョビはみじん切りにする。
3
フライパンにオリーブ油とにんにく、アンチョビを入れて弱火で炒める。
4
にんにくが色づいて香りが立ってきたら山芋を加え、軽く中火で炒める。
5
黒こしょう(たっぷり)としょうゆを加え、パセリ、パルメザンチーズをかけて完成。

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