あんかけうどん（たぬきうどん）
あんかけうどんの事を京都では「たぬきうどん」と呼ぶ。寒い日にはうってつけのレシピ。しょうがのすりおろしを乗せて。
2008年12月28日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 冷凍うどん
- 2玉
- うどん出汁（市販）
- 2人分
- 豚ばら薄切り肉
- 100g
- 薄揚げ
- 1枚
- ねぎ
- 1本
- 片栗粉
- 大さじ1
- しょうが
- 1かけ
- 1
- 豚ばら肉（100g）は3cmに切る。
- 2
- 細ねぎ（1本）は1cmの斜め切りに、薄揚げ（1/2枚）は短冊切りにする。
- 3
- しょうが（1かけ）はすりおろす。
- 4
- 冷凍うどん（2玉）はゆでておく。
- 5
- うどんだし（市販・2人分）を温め、豚バラ肉と薄揚げを煮込みながらアクを取る。
- 6
- うどんを入れ、水溶き片栗粉（水大さじ1・片栗粉大さじ1）を加えて混ぜる。
- 7
- ねぎを入れ、すりおろしたしょうがを乗せて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
カレーライス
カレールーのパッケージに書いてある通りに作った。結局この...
じゃことかつおぶしの豆腐丼
ねぎを少し焦がすのがコツ。香ばしさが増す。 ...
ミニほたての煮物
弁当のおかず用に作る。具材を取り出して煮汁だけを煮詰めて...
かぼちゃのそぼろ煮
かぼちゃを買うと、割とひんぱんに作るメニュー。甘口で食べ...
しめじと鮭のホイル焼き
生鮭を買った時に良く作るレシピ。ホイルで包んでオーブンに...
ザワークラウト
ドイツ料理の定番のつけあわせ。ソーセージ（粒マスタード）...
豚冷しゃぶ
夏向けのメニュー。食欲のない時でも、サラダ感覚の冷しゃぶ...
鶏となすの煮おろし
揚げた鶏むね肉と茄子を出汁で煮る。鶏肉にからしを塗るのが...
キャベツ入りミンチカツ
豚のひき肉にキャベツを混ぜて揚げるミンチカツ。弁当のおか...
鶏と水菜の湯豆腐鍋
あらかじめ鶏肉をグリルで焼いておくのがポイント。香ばしさ...
青梗菜と豚肉の薄味煮
薄味ながら昆布の出汁が効いて深みのある煮物。アクはしっか...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
豚バラと昆布のラフテー
冷やしてから白くなった脂を取るとあっさりした味になる。昆...
海鮮あんかけ焼きそば
具材はシーフードミックスの冷凍を、麺は市販のものを使って...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
ハッシュドビーフ
洋食の定番メニュー。ワインとマッシュルームを使ってコクを...
鶏肉のきのこ汁
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
ぜんざい
圧力鍋を使って作る。甘さを控えめに作っておき、後から砂糖...
揚げなすの肉そぼろがけ
食用菊を散らした本格的な中華料理。揚げたなすはしっかりと...
なすとししとうのカレー
オリーブ油で焼き付けたなすを丸ごと煮込む和風カレー。なす...
かつおのたたき
すでに切ってあるものを買わずに、ブロックを購入すること。...
鶏のにんにくソテー
皮と身の間にある脂はしっかり取り去ること。外側をぱりっと...
水菜とえのきの梅風味豚肉巻き
水菜とえのきを豚肉で巻いて焼く。野菜は真ん中で切り落とし...
ナスと豚バラ肉のさっぱりバタポン炒め
相変わらず茄子と豚肉は良く合う。大根おろしがかかっている...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
